文章插图
2.过一下水·：起锅烧水 ， 凉水下入排骨，加入料酒5克去腥，焯水两分钟，用勺子撇去浮沫捞出控水 。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克 ， 海鲜酱5克，倒入排骨，颠锅翻炒片刻 ， 使排骨裹匀酱汁 。
文章插图
【怎样炖排骨保留肉的原香味 如何炖排骨肉最容易软烂】4.翻炒调味：加入老抽2克调色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入料酒20克去腥，生抽20克 ， 白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，盖上锅盖，改中火炖15分钟 。
文章插图
5.收汁：然后倒入蒜子 ， 继续炖10分钟，10分钟过后，拣出大料和葱姜，开大火慢慢收汁2分钟，再倒入青红椒块 ， 继续煮一分钟，炒至青红椒断生后 ， 勾入少许水淀粉，继续翻炒两下 ， 就可以关火起锅装盘了 。
文章插图
【青椒烧排骨】
文章插图
食材：猪肋排 ， 青椒 ， 大葱，生姜，花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶，红干椒
调料：豆瓣酱，冰糖，生抽，食盐 ， 胡椒粉 ， 老抽，鸡粉，料酒
1、准备食材：猪肋排两根，斩成5厘米长的段，大葱半根切成斜段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入一小片桂皮，两粒八角，几片香叶 ， 几粒红干椒备用 。
蒜子一小把放入小盆中，青椒两个先去掉根部 ， 对半切开，再改刀切成段备用 。
文章插图
2、过一下水：起锅烧水，凉水下入排骨，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀 ， 大火烧开，撇去锅中的浮沫，煮两分钟左右，捞出控水备用 。
文章插图
3、翻炒：另起锅添入半勺食用油，放入葱姜和大料爆香，下入排骨，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油 。
文章插图
文章插图
4、调味：放入冰糖5克，开小火炒香，添入适量清水，以漫住排骨为宜 ， 加入生抽10克调味，食盐2克，胡椒粉1克，老抽几滴调色 。
文章插图
文章插图
5、倒入高压锅：搅拌化开调料，开大火把汤汁烧开 ， 一分钟后关火起锅，倒入高压锅中，盖上锅盖 ， 压6分钟即可 。
文章插图
7、另起锅添入食用油，油温四成热时，放入蒜子炸香，炸至蒜子金黄捞出控油 ， 再倒入青椒段，炸出虎皮，捞出控油 。
文章插图
文章插图
8、收汁：6分钟过后，掀开锅盖，拣出葱姜和大料，把排骨和汤汁一起倒入炒锅中 ， 开大火收一下汤汁 。
加入鸡粉2克，下入青椒，改中小火煨一分钟，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，即可关火起锅装盘 。
文章插图
文章插图
学会这样炖排骨，老人小孩都爱吃，一定要牢记小技巧“1放3不放”，补充营养 ， 健康美味，今天分享的几种排骨的做法 ， 简单容易上手，可以尝试一下哦 。
推荐阅读
- 怎样做大骨汤好喝，大骨头汤的做法窍门
- 怎么保存小台芒 小台芒怎样保存
- 怎样做土豆泥饼好吃又简单
- cdr填充该怎样操作，cdr交互式填充工具怎么用
- 保鲜柜怎么调温度，风冷保鲜柜怎样调温度
- 余额宝的钱咋样才能转到余额，支付宝余额宝的钱怎样转到余款
- 怎样挑选亚麻衣服 怎么挑选亚麻布料
- 电脑怎样切换窗口，电脑咋样才能切换窗口
- hdr怎么用，su怎样把模型建在hdr地面
- cdr该怎样才可以打开图片