(6)倒入鸡头,翻炒上色 。
(7)放入葱花,继续翻炒,锅中加水 , 放入姜片和大料 。
(8)放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点,因为鸡头已经有糖色了 , 酱油放多了会影响菜的颜色) 。
(9)盖上盖子大火烧开,小火收汁 。
(10)等汤汁收好了,放入蒜末 。
(11)好了,装盘开吃!
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