此外，“吃硬不吃软”除了不适用于糖尿病、高血糖患者外，对于胃肠道消化功能较差的朋友来说，也不太适合 。
比如胃溃疡严重的朋友，就应该避免太过干硬的食物，防止其对胃黏膜产生机械性刺激 。再比如，一些老年人消化功能减退，不宜大量吃干硬的食物，否则可能会因为消化不良引起其他问题 。还有牙口不好的中老年人，要避免太硬的食物造成牙齿损坏 。
适合大多数人的
“科学控糖”吃饭小技巧
那么，有没有更科学、适合更多人群的、好用好记好执行“科学控糖”吃饭小技巧呢？
当然有！我们整理出了 4 条简单、可直接照着使用的 Tips，大家可以灵活选用 。
1.胃肠道没问题，吃硬少吃软，没毛病 。
2.胃肠道功能差，或不习惯吃干硬食物，那就吃杂、吃粗不吃精 。
比如，一餐的食物种类尽量杂，包括蔬果、瘦肉、蛋、主食等 。主食选择粗杂粮而非精米白面类食物 。
3.没条件搞食物多样化 ， 或不习惯吃太多粗粮，那就注意食物加工别太精细，食物形态别太细碎软烂 。
比如，用普通锅具熬“汤米分离”的稀粥 ， 而不是吃熬到入口即化、看不到大米原貌的黏糊粥 。
4.吃饭顺序帮大忙 ， 先汤/水，再菜、肉，最后吃主食 。
如果以上原则您还是觉得复杂，那可千万要记住吃饭顺序的调整——先喝点清淡的汤粥或水来占据一定的胃容量，随后吃富含大量膳食纤维没那么好消化的蔬菜 ， 接着吃非常“扛饿”的优质蛋白质，如肉蛋等，最后再吃提供淀粉的主食，这样可以最大程度降低淀粉类主食的摄入量 。
策划制作
作者丨王璐 中国注册营养师
审核丨阮光峰 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨林林、一诺
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