1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱 ， 另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可 。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
奶油蘑菇汤
材料：
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶 ， 新鲜奶油，然后开始用文火煮 。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝 ， 番茄切小块，洋葱切碎待用 。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒 ， 如果觉得干可以再放黄油下去 ， 然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮 。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后 ， 再放到汤里 。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡 ， 就可以了 。
6、装盘后可以适量加一些芝士条 。
南瓜浓汤
材料
1/4cup的面粉，1块南瓜，半根红萝卜，1个洋葱 ， 盐，白胡椒，番茄酱 ， 牛奶或奶油
做法
1、1/4cup的面粉，中火炒香备用 。
2、把一块南瓜、半根红萝卜和一个洋葱全部切块 。
3、锅里放一小块黄油 ， 融化后放入切好的素菜块翻炒，加水大火烧开转小火煮到所有材料煮熟 。
4、离火加入炒熟的面粉、少许盐、白胡椒、番茄酱和牛奶(加奶油会更香些)，全部放到搅拌机里打匀就好了 。
肉骨浓汤
材料
油30㏄，肉骨1公斤，猪脚1只，猪皮1张，水3500㏄ ， 姜4片，盐1茶匙
做法
1.将炒锅加油烧热 ， 放入肉骨、猪脚、猪皮以大火炒5分钟以上 。
2.将作法1炒好的材料倒入汤锅内，加入水与其余材料，以大火熬煮约4小时后过滤即可取用 。
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