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酸菜火锅的做法 酸菜火锅怎么做( 二 )


第一步:猪蹄洗净，姜片放入料酒中煮20分钟去腥 。
第二步:用酱油和醋均匀地摩擦猪蹄五分钟 。
第三步，放一点油！将猪蹄用小火煎至黄色 。钓完之后，用冰水浸泡五分钟，然后放在火上煮一个小时 。
第四步:将酸菜翻炒，加入准备好的蒜苗！加调料炒！加入炖肉！烧开后加入豆芽、西红柿等配菜 。
酸菜酸菜火锅
调味品
酸菜500克海带丝500克五花肉200克粉丝150克肉丸200克豆腐皮100克猪瘦肉50克 。
调味品
葱适量姜适量榛子菇5个胡椒粉适量大料适量大蒜适量酱油适量生抽适量糖适量胡椒粉适量 。
1.第一步，准备股票 。五花肉切片，焯水，加入适量葱、姜、蒜瓣、榛蘑、花椒、大料、料酒，多加水，煮1小时 。
2.汤汁煮好后，挑出五花肉备用 。过滤肉汤以备后用 。
3.第二步，准备酸菜 。腌酸菜，切丝洗两遍 。
4.准备适量的葱花、姜末和蒜末 。把它放在一个更大的盆里 。
5.加入准备好的酸菜 。
6.加入肉丝，加点胡椒面，酱油，盐和胡椒粉 。
7.加入预先泡好的粉丝 。拌匀待用 。
8.第三步:准备海带丝 。烧热炒锅，加入一些猪油 。
9.加入煮熟的五花肉和榛蘑，加入一些酱油和糖，翻炒 。
10.搅拌均匀，加入适量的葱花和姜末 。
11.加入事先煮好的海带丝，搅拌均匀 。
12.第四步:加热锅 。准备火锅 。我家火锅分两部分，还是不分的好 。
13.将拌好的酸菜粉条放入热锅，8分饱左右 。
14.把炒好的海带放在另一边 。在菜上放一些五花肉片 。
15.
16.将事先准备好的肉汤加入热锅中 。
17.盖上锅盖，煮10分钟左右 。
18.打开锅盖，继续把切好的豆腐皮和泡好的粉条放在热锅里 。
19.加入预炸好的肉丸，煮两分钟 。
20.吃
酸菜火锅汤的方法
1.将3公斤鸡汤放入热锅中(剩余2公斤可随时加入)，将螃蟹去脐，洗净，切成四块放入锅中，然后加入250克酸菜丝和晒干的干紫菜干，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟油 。用炭火煮汤 。
2.将五花肉切成大块 。猪肉片，牛柳和羊肉 。山鸡、海参、鳜鱼、对虾都是分开切片的 。然后依次编码到磁盘中 。牡蛎洗净变黄，去牙装盘 。一盘扇贝和干海藻 。口蘑和香菜、粉条和厚朴片(片)分别编码 。分别放在小碗里 。食材配火锅 。根据大家喜欢的食材，在锅里涮一下，蘸上合适的调料就可以吃了 。
Xi安酸菜火锅制作
山东酸菜300克、五花肉片200克、豆腐1份、贡品3粒、鲜菇3朵、鲜虾100克、高汤适量、盐1茶匙、鸡粉1茶匙 。
工作方法
1.酸菜用冷水冲洗干净，切成合适的长段；豆腐切块；香菇洗净，泡水；取贡丸的一面，用刀轻轻划十字待用 。
2.取锅，将高汤倒入锅中与方法1的酸菜一起煮开，然后加入所有调料拌匀 。
【酸菜火锅的做法 酸菜火锅怎么做】3.将其他所有材料依次放入方法2的酸菜热锅中，煮熟 。
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