一级结构注册工程师考试科目——蛋白质的一级结构是什么?( 三 )
2、一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血皮隐液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆 。
3、肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担 。
缺乏症：
蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感 。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病 。
蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病 。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病 。
参考资料来源：百度百科-蛋白质
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