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白粥配什么菜好吃(喝粥最下饭的菜)( 二 )


酱肉丁竹笋
功效:春笋；猪肉；豌豆；
食材:海天拌饭酱；酱油；
脆嫩的春笋和油油的五花肉，再加上酱里的香菇和麻辣的味道，使得这道家常菜的酱爆笋丝肉丁味道鲜美，开胃，麻辣鲜香，超级好吃 。
做法:1 。将笋干去皮洗净后，用刀背拍一下，松散地切成段，然后放入开水锅中焯一下，去掉干水分 。2.将猪肥肉切丁，瘦猪肉切成长片，加入黄酒和生粉，拌匀，腌制20分钟 。3.猪肥肉熬成猪油后，将猪肉块倒入油锅变色，加入酱汁，里面有蘑菇丁 。4.翻炒上色，然后将竹笋倒入锅中翻炒 。5加入少量黄酒、酱油和糖，翻炒后小火煨制 。等酱煨到笋里，酱变稠，撒点熟豌豆 。
红烧猪耳朵
功效:健脾开胃 。
材料:猪耳朵1只；大葱2根；黄瓜半根；生姜1小块；八角(八角1个；茴香1小抓；)复合酱油；油辣椒适量；糖少许；胡椒粉少许；白芝麻适量；
猪耳朵可以腌制后再抖，风味各异，但吃在嘴里柔韧爽脆 。
做法:锅里放水，把猪耳朵放进去，然后滴:姜、八角、茴香捣碎；大火烧开后，小火炖30分钟；取出冷却，沿耳软骨切片 。将大葱斜切，黄瓜切丝；拌入大葱和黄瓜，然后拌入复合酱油、油辣椒、白糖、胡椒粉和白芝麻 。(可以加点蒜粉)
酸菜炒肉丝
功效:健脾开胃 。
材料:酸菜；里脊；红辣椒(红辣椒用于点缀，可省略)；姜片；料酒；辣椒；盐；白糖；
酸菜肉丝，中午配米饭，晚上，真的吃的很尽兴 。酸菜真的是开胃又百搭 。
做法:1 。酸菜用清水洗几次，把水挤出来 。(如果酸菜特别咸，需要泡)；酸菜切丝；2.里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐腌制片刻 。锅里炒姜片 。加入肉丝，翻炒至变色，盛出备用 。3.再取一个油锅，倒入酸菜翻炒入味 。倒入肉丝，搅拌均匀，加少许糖调味 。(酸菜本身有咸味，不需要额外调味 。)最后倒入红辣椒丝炒匀 。
凉拌面条
功效:健脾开胃，瘦身减肥 。
材料:面筋；黄瓜；白芝麻；花椒；干辣椒颗粒；生抽；糖；陈醋；鸡精；香油；盐；
我们家经常做的凉菜之所以经常做，当然是深受小玉的喜爱，也曾拿到单位与同事分享，深受好评 。
做法:1 。用手顺着纹路把面筋撕成小条(这一步要有耐心，尽量撕的小一点，那样做出来的面筋会更入味)；切成黄瓜丝备用；将水烧开，将撕好的面筋焯一分钟左右，捞起放入碗中；锅里不放油，小火煸炒白芝麻，放入面筋，撒上黄瓜丝；2.在热锅里用冷油炒辣椒和干辣椒，然后留下香油 。将热油倒在处理好的面筋上，加入调料拌匀(当然，如果有时间放入冰箱冷藏半小时左右会更入味) 。
混合着冷土豆和碎鸡蛋
功效:益智健脑 。
材料:土豆1个；鸡蛋2个；香菜1个；辣椒20个；盐；味精；花生油适量；
不是什么大菜 。其实就是土豆丝和鸡蛋丝混在一起 。据说师傅的刀功相当厉害 。两片丝绸切割精细均匀，太美了 。第一天，你根本看不到普通的土豆和鸡蛋 。更何况凉拌的味道好到吃过的人都赞不绝口 。
做法:1 。土豆去皮后，切成细丝；将淀粉洗净，用清水浸泡；加入鸡蛋料酒和盐，搅拌均匀；在锅里用小火煎；冷却，切丝；2、土豆切丝捞出沥干水分，用开水焯一下，立即捞出放凉；沥干，拌入鸡蛋丝和香菜；加入盐和味精拌匀；勺子里加入油和胡椒粉，小火慢煎；香味出来后，挑出辣椒粒，趁热浇在拌好的菜上；再次搅拌均匀 。
萝卜干炒毛豆
功效:健脾开胃，瘦身减肥 。
材质:200g毛豆；萝卜适量；白糖3茶匙；取5ml生的；适量的油；
我们的萝卜干炒毛豆，毛豆糯糯的，萝卜干嚼碎了，脆脆的，好吃 。有时候吃零食，也可以吃一大碗 。
【白粥配什么菜好吃(喝粥最下饭的菜)】做法:1 。将毛豆去皮，放入瓢中，去掉毛豆外面的小衣服；烧开一锅水，把毛豆弄碎，把漂浮的小衣服掀掉；将毛豆浸泡在冰水中，然后沥干水分备用，这样毛豆会更糯；萝卜干洗净，切成小块；2、取油锅，放适量油，炒毛豆，上桌；煸炒萝卜干，煸炒萝卜干，加入毛豆；准备20ml左右的水，加入酱油和糖，拌匀，然后倒入锅中搅拌均匀；盖上盖子煨，煨，收汤，留点，毛豆皱了就关火 。


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