盐焗鸡翅的制作方法 盐焗鸡的制作方法( 二 )
3.把锅里的水烧开 。水烧开后，先将蒸笼放入蒸笼，再将盐水鸡整只放入 。盖上锅盖，蒸40分钟 。(如果分量太大，建议你适当延长时间) 。
4.蒸鸡煮熟后，不要急着剁(否则容易破皮) 。当它稍微冷却下来后，切成同样大小的小块，简单地放在盘子里就可以上桌了 。其特点是:原味，鲜嫩，回味无穷 。大多数人隔一段时间吃几次 。
总结:
1.普通饭店做的盐焗鸡一般选择三黄鸡 。一是成本因素，二是取材方便，三是易于烹饪，四是肉质鲜嫩可口 。广东人通常喜欢清远鸡或乌骨鸡 。
2.盐焗鸡好看不好看，主要看表面的颜色 。栀子是一种非常重要的原料 。它的天然黄色不仅漂亮，而且健康，让人放心 。
盐焗鸡怎么做？盐水鸡的做法:
调味品
光1000克鸡肉
调味品
卤鸡粉1包，料酒20ml，香油适量，葱适量，姜适量 。
准备盐焗鸡的步骤:
1.鸡肉清洗干净后，用干布或纸巾擦干；
2.将咸鸡粉用香油调成糊状，留下五分之一蘸一下，剩下的在鸡内外搓一会按摩；
3.腌制5-6小时以上，最好隔夜 。用清水稍微冲洗一下鸡的表面，把水过滤掉；
4.铸铁锅内壁抹点油，锅底放葱姜片 。
5.将鸡肉放在葱姜上，加入料酒；
6.盖上锅盖焖15分钟左右，时间根据鸡肉大小适当调整；
7.用筷子，可以轻松戳到鸡肉最厚的地方而不出血；
8.冷却后，切块蘸一下或者把鸡肉切丝，拌上调料 。
注意:
1.制作时最好选择粗海盐，咸鸡粉是最好的腌制调料 。姜黄粉可以使鸡皮的颜色更好看，味道更香；
2.用过的海盐可以重复使用，没有浪费 。下次做盐焗鸡或者盐焗鸡翅的时候可以用 。
鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用 。
此菜也是一道营养菜，用于治疗虚弱、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后泌乳、消渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣 。所以有兴趣可以试试 。步骤很简单 。
盐焗鸡的制作方法介绍到此结束 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。更多关于如何制作盐鸡翅和烤鸡的信息，别忘了在这个网站上查找 。
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