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传统小吃驴打滚主要是用什么做的( 二 )


生产流程:
1.将细玉米粉放入锅中，倒入开水，搅拌至无干粉 。如果你没有把玉米粉和面团混合在一起，你应该像这样用沸水煮一部分黄小麦 。
2.在烫过的玉米粉或黄小麦中加入黄小麦干粉，做成略软的面团，盖上盖子，放在温暖的地方等待发酵 。

3.发酵好的面团表面会有裂纹，内部结构非常蓬松 。

4、面团要揉几分钟，这样不管是粘豆包还是擀，都很软 。准备好的面条可以做成豆包 。

7.把揉好的黄米团掰成小块，提前用防粘玉米皮或蒸笼布放在蒸笼上，蒸笼加足水，水开后中火蒸15分钟，所以关火，因为掰成小块比铺在整块上更透气，熟的更快 。

4.黄豆洗净，倒入炒锅 。首先，用大火炒它们 。水干了，转小火 。用铲子翻炒，防止烧焦 。当黄豆全部裂开，有小糊点的时候，就说面熟了 。

5.用家里的粉碎机把炒好的黄豆磨成细黄豆粉 。

6.磨碎的大豆粉经过筛选，使其味道更加细腻 。

8.将蒸好的黄麦出锅，放在事先撒有豆粉的案板上 。

9.搓到稍微不烫为止 。如果粘在手上，撒点豆粉，揉成一团，擀薄，然后均匀的涂上事先准备好的豆沙 。

10.提起来卷起来，卷成筒状，然后卷在磨碎的豆粉上 。

11.用刀切成小块，即可食用 。

趁热吃，香甜醇厚绵软，不仅比粘豆包好吃多了，而且比任何一种年糕零食都好吃 。有兴趣的朋友应该试试 。

提示:
黄麦驴打滚好吃，但是不容易消化，要适量食用 。
感谢您的阅读 。我是健身生活记录者 。如果你觉得分享对你有用，记得喜欢，关注，分享 。下次见 。
四、传统小吃驴打滚是用什么做的
“驴打滚”的原料有大黄米线、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子 。其制作分为制坯、填充、成型三个过程 。做好的“滚雪球驴肉”外层裹着豆粉，呈金黄色，豆馅香甜，松软，风味独特 。豆馅入口即化，味道香甜 。黄豆不用嚼就能吃，是老少皆宜的传统风味小吃 。
扩展数据:
滚雪球的源头
传说在清朝的御厨里，御厨曾经给皇帝做过一个蒸年糕 。小太监刚拿起来准备送给皇上的时候，不小心把年糕掉到了装满豆粉的桶里 。当我把年糕拿出来的时候，发现上面沾满了豆粉，无法清理 。这个时候再做新的已经来不及了 。
小太监只好硬着头皮，将豆粉裹着的年糕呈献给皇帝 。皇帝看到后很惊讶，问他这是什么 。小太监急中生智，编了个名字，说这道菜叫驴打滚 。制成后，卷在黄豆里，在农村像滚雪球一样，故名 。皇帝吃了之后，觉得年糕配豆面味道不错 。从此，驴打滚这种小吃成为了北京地道的地方小吃 。
以上是边肖对问题什么是传统小吃滚雪球及相关问题的回答 。希望什么是传统小吃滚雪球这个问题对你有用！


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