莴笋烧肚条正宗做法-莴笋烧肚条的做法?( 二 )
步骤 2
煮猪肚 。把猪肚放入清水中，加花椒，生姜，煮 。我用电压力锅，20分钟刚好，熟透但又不是特别烂，口感略有弹性 。
步骤 3
准备配菜 。煮肚的时候刚好准备其它配菜 。莴笋，胡萝卜切成手指粗细，长5CM，不要担心太粗 。实际上太细容易烧太烂，口感不好 。大葱切段，再加几片生姜 。
步骤 4
切肚条 。猪肚煮熟后，切成5CM长1CM宽的条 。
步骤 5
开炒 。猪油下锅烧热 。色拉油也可以 。传统做法用猪油，更香 。放入姜片，蒜，大葱炒出香味，加入肚条，莴笋，胡萝卜，略炒 。然后加清水，加盐，盖盖，烧 。
步骤 6
出锅 。烧至笋条熟还带脆的时候，加入少量白糖，替代味精 。加入水淀粉收汁 。出锅 。
Q6：莴笋烧肚条的做法
用料
猪肚1个
大蒜1个
花椒10粒
莴笋2根
料酒2勺
胡椒粉10克
盐看个人口味
耗油，八角，香叶，桂皮孜然
莴笋烧肚条的做法
第一步:将猪肚洗干净然后用高压锅压熟切条备用
第二步:莴笋切条或者切块
第三步:准备好各种作料，大葱，大蒜，料酒，姜，白糖，味极鲜，老抽
第四步:锅里放油，锅里爆炒腰肚条，然后放料酒，再放八角，嗯，香叶，桂皮，孜然，干辣椒，白糖 。倒水煮出香味以后在放入莴笋，改中火闷煮10分钟在放入大蒜，然后放味极鲜 。老抽 。鸡精 。最后放大葱即可出锅
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【莴笋烧肚条正宗做法-莴笋烧肚条的做法?】Tags：莴笋烧肚条莴笋烧肚条正宗做法
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