蔬菜干是怎么加工成的？用微波炉自制地瓜干 紫薯干 南瓜干 蔬菜干 水果干热量高吗？( 三 )
偶尔吃几次无妨 ， 但不能用它代替新鲜水果蔬菜 ， 而过油的果蔬干则不建议大量食用 ， 否则不仅不能起到增加营养摄入的功效 ， 还会增加糖分和热量的摄入量 ， 影响身体健康！
Q5：蔬菜做成干以后还有营养吗
蔬菜晒干了 ， 营养价值还有 。
蔬菜晒干了又叫脱水蔬菜 ， 是将新鲜蔬菜洗涤 ， 加工 ， 和进行烘干后 ， 脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜 。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养 。既易于贮存又便于运输 ， 食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦 ， 不仅保留了蔬菜原来的色泽、营养和风味 ， 也使得烹饪更加方便 。
水蔬菜并不会损失这些东西 ， 有些脱水蔬菜经过干制以后 ， 甚至比原来更加的鲜香 ， 我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜 。
扩展资料：
有些常见蔬菜晒干以后更好吃：
1、黄花菜
农夫家里种了几十年的黄花菜 ， 还从来没有吃过新鲜的黄花菜 ， 都是吃晒干以后的 。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质 ， 它本身虽无毒 ， 但经过肠胃道的吸收 ， 在体内氧化为“二秋水仙碱” ， 则具有较大的毒性 。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干 ， 其实这也是一种去毒处理的方式 。
2、萝卜
干萝卜条很多人都爱吃的 ， 以前条件不好 ， 在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条 。因为晒干的萝卜条很耐保存 ， 吃上一整年也没事 。
3、茄子
有许多人都不知道茄子也是可以晒干的 ， 味道甚至比新鲜的更加美味哦 。方法也简单 ， 只需要把茄子洗干净以后 ， 然后把它切成片 ， 放在太阳底下晒到没有水分就可以了 。
参考资料：人民网-脱水果蔬干"原味"即健康
Q6：综合果蔬干 ， 热量很高吗？
很高 ， 因为水分没有了 ， 所以100g 要很多水果干 ， 加上有的厂家为了口感 ， 加了大量的糖 。所以 ， 热量超高 ， 且营养价值没有新鲜果蔬高
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