白葡萄酒十大排名 白葡萄酒( 二 )
综上所述，白酒是白葡萄或红葡萄不带皮发酵而成，白酒不与皮接触 。然后在发酵前，你要把葡萄汁和葡萄皮等果渣分离，只留下葡萄汁进行发酵 。所以白酒的酿造通常是先压榨后发酵，而不是像红酒一样先发酵后压榨 。这是白葡萄酒和红葡萄酒的主要区别 。
最后，我们来看看酿酒师的手掌 。酿酒不易，且饮且珍惜！
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