生蚝怎么处理干净内脏_懂视生活?( 二 )
坏牡蛎不能吃 。
又臭又不新鲜的牡蛎是不能吃的 。
牡蛎的主要成分是水和蛋白质，容易滋生细菌 。在这个温度下，一般开盖保存2到3个小时后，会出现变质和变味，这是牡蛎变质的表现，所以这种牡蛎不能吃 。
Q5：懂视生活
1、放在苏打水中浸泡 。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗 。
2、带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
3、用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水 。
4、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了 。
Q6：如何清洗生蚝内脏？
1、用工具敲去生蚝壳上的杂质及寄生小蚝 。
2、将去掉杂质的生蚝放在水里用刷子将生蚝表面清洗干净 。
3、清洗好的生蚝用蚝刀从最薄的地方砍掉一点让蚝壳露出缝隙 。
4、撬开上盖（即比较平整的一面壳）之后，用水果刀找到底壳与蚝肉的连接处，割断开之后，蚝肉就比较容易的拿出来了，用水冲洗干净 。
5、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等 。
6、、将清洗好的生蚝整齐的摆放在容器里，等待制作菜肴即可 。
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Tags：生蚝内脏怎么去掉生蚝怎么处理干净内脏
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