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牡蛎怎么清洗内脏视频？生蚝的清洗方法？( 二 )


Q5：牡蛎怎么清洗干净 清洗方法很简单
鲜活牡蛎的清洗方法：
牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物 。
接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可 。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了 。
新鲜牡蛎肉的清洗方法：
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。
牡蛎干的清洗方法：
先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了 。
Q6：生蚝的做法及清洗
清洗方法如下:
工具:清水，刀
1.首先，将牡蛎放入盆中吐沙 。中间根据浸泡水的浊度改变水的次数，如下图所示:
2.牡蛎吐沙吐干净后，会开始微微张开嘴 。这时候把刀贴在一边，插入，轻轻撬开，如下图:
3.插的时候需要粘在上面的壳上 。当你撬开它时，小心不要弄破牡蛎肉 。
1.生牡蛎不开壳清洗:(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳 。这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净 。(2)用水冲洗干净 。这是必要的一步 。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢 。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉 。4.之后，留下半个壳，再次用清水冲洗 。
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