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香椿怎么吃安全~香椿的吃法都有哪些？适合新手自制的具体做法是什么( 二 )


一、香椿炒蛋
1、食材：香椿1把、鸡蛋2个、盐适量 。
2、将香椿清洗干净 。
3、然后放入沸水锅中，焯煮1分钟左右，然后取出过凉水 。
4、鸡蛋磕入碗中，下入切碎的香椿，调入适量盐，搅拌均匀即可 。
5、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入香椿蛋液 。
6、煸炒至蛋液凝固即可装盘出锅 。
二、香椿拌豆腐
1、食材香椿1把、老豆腐150克、盐适量、香油适量、蛋黄少许、枸杞3颗 。
2、洗净的香椿焯一下水，加一勺食盐，焯一分钟，叶子变绿色即可 。
3、过凉水备用 。
4、豆腐用开水焯烫一下 。
5、豆腐碾碎，加少许盐和香油拌匀 。
6、香椿切碎，越细碎越好 。也加少许盐和香油调味 。
7、取模具，一层香椿一层豆腐放好 。可加少许蛋黄和枸杞做装饰 。
三、香椿拌腐竹
1、食材：香椿200克、腐竹100克、盐1克、辣椒酱20克、生抽20毫升 。
2、香椿洗净后放开水锅中焯一下，变色后捞出过凉水 。
3、腐竹提前泡软入开水中过一下水，捞出过凉水备用 。
4、香椿和腐竹都切段放入碗中 。
5、加入盐 。
6、淋入生抽 。
7、放入辣椒酱拌匀即可 。

Q4：香椿的吃法都有哪些？适合新手自制的具体做法是什么？
一、香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油
制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀 。平锅加温，刷一层油，倒进准备好的面浆，摊成煎饼，煎至双面金黄色后起锅就可以了 。
二、香椿拌豆腐，食材：香椿、水豆腐、盐、香油
制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角 。锅中烧开水，水开后放进水豆腐焯一下水，随后捞起来过一下冷水，再放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份切碎 。然后将准备好的两种食材放到一起，根据自身的口感放进少量的盐和香油，搅拌均匀就可以了，比较简单，又原生态的美味可口 。
三、炸香椿，食材：香椿、鸡蛋、面粉、木薯淀粉、盐、白胡椒粉、香辣
制做流程：香椿清洗整洁，放进沸水锅中，焯一下水时过冷水，再凉干水份预留碗中放进少量的面粉和少许淀粉，添加一两颗鸡蛋，放进少量的盐和白胡椒粉，再添加少量冷水拌和成粘稠 。锅中耗油，温度升到五成热的情况下，将绰水的香椿放进面团中，挂上一层糊后放进锅中炸 。所有炸至定形后捞起来，将温度升到七八成热的情况下，放进再炸一次，那样吃着会更松脆所有炸好后略微控一下油，撒少量的香辣就可以开吃完，酥松脆脆很美味 。
四、香椿拌皮蛋，食材：香椿、松花蛋、小米椒、蒜、醋、盐
制做流程：香椿清洗整洁，松花蛋削皮后略微清洗一下表层，用细绳索切分成四等分预留，蒜和小米椒切碎 。锅中烧开水，水开后倒进香椿焯一下水，过冷水后挤干水份，再将其切碎 。准备一个菜盘，正中间放进切碎的香椿，边沿摆上松花蛋，最上边放一些小米椒和蒜泥 。然后锅中耗油，油烧后将其淋在中间，炝出香气，最终撒些盐和倒进少量醋，搅拌均匀就可以开吃 。
五、香椿鸡蛋馅水饺，食材：饺皮、香椿、鸡蛋、盐、花椒面、香油
制做流程：香椿清洗绰水，凉干水份后切碎 。锅中耗油，油烧后将打撒想的鸡蛋倒进，炒至金黄色凝结后立即再锅里将其切碎 。将香椿和鸡蛋混和，放进少量的盐、白胡椒粉和香油，充足地搅拌均匀就可以了 。取一片饺皮，放进拌好的馅，包成自身喜爱的外形的水饺，煮熟就可以开吃了 。

Q5：新鲜香椿正确吃法 新鲜香椿如何做好吃
1、香椿芽拌豆腐：将香椿芽洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用 。用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用 。
2、香椿蒜汁捞面：将香椿芽洗净，配适量大蒜瓣，一起捣烂成糊状，放入香油、酱油和凉开水拌匀即成，用来浇拌捞面 。
3、香椿黄豆：黄豆要用温水浸泡，香椿芽要洗净切成细末，加盐腌制后用开水煮熟 。然后将两者拌在一起 。
4、盐卤香椿：香椿芽用盐稍微腌一下，作为咸菜食用 。
5、香椿芽的吃法还有很多，比如炒肉、清蒸、油炸，也可凉拌米线、凉面，还可将其加工成香椿泥、香椿酱等 。


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