职场|“人人都是大学生”的时代,餐厅的盘子谁来端?( 三 )


第一 , 强调员工激励机制 , 彰显基层员工有更多向上提升职业天花板空间的优势 。
华莱士就是典型的代表 , 其在员工中实行“合作联营”模式 , 将员工和公司的利益相捆绑 , 让员工找到了自己的价值所在 。 红餐网曾与一位华莱士老员工进行过交谈 , 她透露自己当初选择华莱士 , 并能够在华莱士工作多年就是看中了华莱士的发展前景和内部的激励模式 。
第二 , 尊重年轻员工的独立人格和个性 , 以更包容、更开放的态度对待年轻员工 , 实现人性化管理 。
如今 , 年轻人更看重人文、个性、平等等诉求 , 传统老一套的管理方式早已不适用 。 如果餐厅还只是把年轻人当“工具” , 那就无怪年轻群体会看不上你 。
九毛九集团旗下的怂火锅 , 店里的服务员很多就都是年轻人 , 而他们吸引年轻人的核心或许就在于更开放、包容、个性的品牌文化和管理方式 。
小 结
“得年轻人者得未来!”有人曾如此评价年轻群体对社会发展的推动作用 。 这句话放置到餐饮业 , 也依旧是一条发展的重要规律 。
抓住千禧一代甚至更年轻的员工 , 对餐企而言可能是一个大的挑战 , 但这也会是一个很好的机会 。 试想一下 , 如果一个餐饮品牌始终洋溢出年轻、朝气的活力 , 那么 , 这个品牌多半也会走得更远 。


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