推荐吃法：绿豆芽炒韭菜
【“立春吃3白，一年病不来”，“3白”指啥？明日立春，别忘吃】
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1、可以购买现成的豆芽 ， 也可以自己在家里发 ， 两三天就能吃一茬 ， 无论是买的还是自己发的 ， 首先要把豆芽的根须摘一摘 ， 接着清洗干净并沥干水分 。
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2、一小把韭菜 ， 也可以换成青蒜 ， 蒜黄 ， 主要用来提味儿 。摘洗干净后 ， 切成小段码放盘中备用 。
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3、起锅烧油 ， 放入一些葱花干辣椒炝锅 ， 紧接着把豆芽丢进去 ， 要用大火爆炒 ， 不到一分钟 ， 豆芽断生 。
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4、把韭菜放到锅里 ， 调入一些酱油 ， 鸡精 ， 一丢丢盐（可不放） ， 继续快速翻炒 ， 韭菜有些发蔫了 ， 颜色加深了 ， 这时候迅速淋入少许陈醋 ， 就可以关火出锅了 。
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第3白：梨
进入春天 ， 虽然意味着生机勃勃 ， 万物复苏 ， 但是还伴随着干燥多风的气候 ， 这样的季节里人们的皮肤容易起皮 ， 而且稍不注意便会有口干舌燥 ， 甚至上火的不适感 。所以进入立春节气 ， 要多吃些清润降火的食物 。梨便是不错的选择 ， 作为“百果之宗” ， 其中满满的水分 ， 维生素以及微量元素 ， 吃起来更是香甜可口 ， 沁人心脾 。当然梨还可以煮汤煮粥 ， 或蒸或炖 ， 口感和味道都更佳 。
推荐吃法：银耳蒸梨
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1、提前取出干的银耳和百合 ， 浸泡半个小时左右 ， 吸水变软后 ， 洗净 ， 并且放到锅里小火煮沸 。
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2、准备两个新鲜多汁的梨 ， 先将外皮仔细搓洗干净 ， 在顶部切开一个小盖子 ， 用小勺子把内部的梨核挖干净 。梨肉也可以挖出一部分 ， 这样可以装下更多的银耳和百合 。
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3、把银耳百合装进梨中 ， 再放入红枣枸杞适量 ， 冰糖也别忘了放一些 。
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4、将切下来的顶部重新盖回去 ， 用牙签加固一下 ， 放到蒸锅里 ， 水开以后转小火 ， 蒸一个半小时 ， 把梨以及内部的食材蒸透 。出锅后晾凉至温热的状态食用最佳 。
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