酸辣鸡肉;怎样做达州酸辣鸡( 二 )
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煮20分钟 。
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、再调进鲜辣椒炒匀，
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再调进鲜辣椒炒匀，
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翻炒均匀，
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收汁，
调入调味汁，味精即成 。
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酸辣鸡即成
Q5：酸辣鸡汤锅的做法材料：鸡汤710毫升，水120毫升，新鲜蘑菇190克，切片竹笋65克，洗净沥干，鲜姜片3片，大蒜2瓣，酱油2汤匙，干辣椒碎1/4茶匙，无皮去骨鸡胸肉455克，切成条，芝麻油1汤匙，葱2根，香菜10克（可选），红酒醋3汤匙，粟粉2汤匙，鸡蛋1只
做法：
1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖 。
2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉 。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁 。
3.把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散 。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下 。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了 。
Q6：怎样做达州酸辣鸡主料：走地土鸡一只调料：四川泡菜（泡红萝卜或泡豇豆），泡红椒，花椒，生姜、大蒜、料酒、青油、盐、郫县豆瓣，如果有山胡椒味道会更好 。做法：土鸡除毛及内脏洗净斩块，下锅氽去血沫，沥干水份 。热锅冷油下入鸡块炒干水份，加水煮至鸡肉熟收汁时加入调料及泡菜大火翻炒各调料入味即可装盘 。
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Tags：酸辣鸡酸辣鸡肉
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