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食用茎的食物有 根茎类食物有哪些?根茎类图片大全( 二 )


四、山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
五、马铃薯
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
参考资料：
百度百科山药
百度百科甘薯
百度百科莲藕
百度百科萝卜
百度百科马铃薯
Q4：什么是根茎类食物就是以根、茎作为主要利用部分的食物 。比如涟藕，萝卜，土豆 根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等 没有叶子的蔬菜90%是此类
Q5：根类食物有哪些根类食物有土豆、胡萝卜、山药、红薯、白萝卜等 。土豆：指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，富有维生素C、蛋白质、糖类、淀粉等营养成分 。胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物 。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养成分 。山药：学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。富含淀粉、蛋白质、钾、钙、镁、等营养物质 。
根类食物有土豆、胡萝卜、山药、红薯、白萝卜等 。
1、土豆：指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，富有维生素C、蛋白质、糖类、淀粉等营养成分 。
2、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物 。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A等营养成分 。
3、山药：学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本 。富含淀粉、蛋白质、钾、钙、镁、锌、铁等营养物质 。
4、红薯：一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 。含蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠等营养物质 。
【食用茎的食物有 根茎类食物有哪些?根茎类图片大全】 5、白萝卜：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物 。含丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C、维生素A等营养物质 。
Q6：根茎类食物有哪些莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等 。
1、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可作食用 。
2、萝卜：萝卜肉质直根，外皮绿色、白色或红色 。
3、甘薯：甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑 。
4、马铃薯：是茄科多年生草本植物，块茎可作食用 。
5、山药：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可作食用 。
根茎类蔬菜也是抗氧化剂的丰富来源，能抵消体内自由基的损害 。已证实自由基是导致衰老的主要原因 。因此，吃根茎蔬菜有减少皱纹，防止过早出现白发，预防其他与衰老有关疾病的作用 。
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