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鸭嘴鱼如何做好吃 鸭嘴鱼的做法步骤 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味( 二 )


（4）把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底，加入刚刚炒好的鱼片，勾芡后，将小青椒炒香撒在鱼片上即可 。
特点：鸭嘴鱼，不但鱼肉口感细嫩，鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历 。
Q4：鸭嘴鱼怎么做好吃 鸭嘴鱼的做法1、材料：鸭嘴鱼600克，青瓜100克，香菜10克，红椒圈10克 。调料盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克 。
2、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。
3、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段 。
4、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火氽2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末 。
5、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可 。
Q5：鸭嘴鱼怎么做好吃 鸭嘴鱼是平时很常见的一种鱼类，但不同的制作方法，会影响到鸭嘴鱼的口味，甚至也会影响到鸭嘴鱼营养的保存，这不仅会影响到食欲，同时也会影响到鸭嘴鱼营养的吸收情况，那么 鸭嘴鱼怎么做好吃 ？
鸭嘴鱼怎么做好吃首先准备好天妇罗鸭嘴鱼原料:昭和天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，红辣椒，茄子 。调料:盐、鸡粉，味精，泡打粉，生粉，色拉油,水 。做法如下：
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用 。从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟 。
2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀 。茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒一样的梳子花刀 。
3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油 。
4、鸭嘴鱼条 拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中 。
5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可 。
什么是鸭嘴鱼鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)英文名：Polyodonspathala 匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科 。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一 。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科 。
鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟 。它的吻特别长，呈扁平，如浆状 。体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中 。体侧有点状赭色，腹部白色 。口大眼小，前额高于口部 。鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞 。匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上 。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟 。匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类 。
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类 。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖 。
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Q6：鸭嘴鱼怎么做好吃可以做清蒸鸭嘴鱼 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸭嘴鱼一条、葱少许、姜少许、薄盐豉油适量、料酒少许 。
1、鸭嘴鱼清洗干净，然后切成大块 。
2、鸭嘴鱼切好后，放料酒、姜末搅拌均匀，腌制一会 。
3、腌制好后，冷水上锅蒸8分钟左右 。
4、另起一锅倒入薄盐豉油，加入一点葱头和花椒煮沸 。
5、鱼蒸好后，把煮沸的酱汁淋到鱼上即可，盛出食用 。

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