卜留克的功效和作用?卜留克是什么菜?( 二 )
Q5：腌好的卜留克怎么拌好吃到秋季是成熟的季节，卜留克都会腌制成咸菜，下面就会介绍腌好的卜留客，怎么拌才会更好吃？1. 准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便 。
2. 切丝，根据个人爱好选择粗细 。
3. 放入不锈钢盆中 。
4. 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味 。
5. 这次准备做二种口味，酱香和酸甜 。酱香只用盐与生抽即可，酸甜加入白糖和白醋（5度） 。
6. 放置于阴凉处10-15天，就可品尝了，吃时最好加香油（橄榄油）和熟芝麻 。
小贴士：制作全过程一定不要有油，最好加入一两滴高度白酒，这样吃起来更香脆，容器要洁净和密封 。
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1. 卜留克简介：卜留克，即芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克 。十字花科，芸薹属，二年生草本植物 。以肥大的肉质根为主要产品 。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多 。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料 。
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2. 卜留克的营养价值：每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐 。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙 。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素 。
3. 吃卜留克的最佳时间：秋冬最适合吃芜菁 。芜菁最好在白天食用 。
Q6：卜留克是什么菜芜菁甘蓝 。东北、江苏等地栽培 。芜菁甘蓝块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料 。
卜留克是芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 。
东北、江苏等地栽培 。芜菁甘蓝块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料 。
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