调制乳粉和配方奶粉有什么区别？调制乳粉和奶粉的区别( 二 ) _小知识

相比奶粉，婴儿资源网的婴幼儿配方奶粉国家标准还规定了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、可选成分等几十项指标，范围更加精准严格。看微生物指标。比如在婴幼儿配方标准中，微生物指标中检测到的类型有:大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌。相比奶粉标准，阪崎肠杆菌更多。菌落总数中微生物的最大安全限值m为10000 cfu/g 。一些指标对比如下:

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就国家标准而言，调配奶粉国家标准文本有三页(检测指标包括原料、感官、理化指标、污染物、霉菌毒素、微生物、食品添加剂和营养补充剂)；较大婴幼儿配方食品国家标准文本有6页；婴幼儿配方食品国家标准文本7页，信息附录6页(检测指标包括12项:原料、感官、必需成分、维生素、矿物质、可选成分、其他指标、污染物、霉菌毒素、微生物、食品添加剂和营养补充剂、脲酶活性) 。相信大家都知道哪个标准更严格。

区别四:调配奶粉的配方更加灵活多样

1.准备奶粉

与配方奶粉相比，采用的标准没有那么严格，所以有其他的方式来适应不同人的需求，比如用脱脂奶粉和全脂奶粉来改变脂肪含量，加入白糖、香精香料等提味成分。

比如儿童奶粉配料表中可以添加加糖炼乳、食品香精、白糖等。增加味道；孕妇奶粉会强化叶酸、DHA等营养物质；中年奶粉一般特点是脱脂、高钙、高蛋白、益生元；一些营养产品，如益生菌奶粉资源网，通常以奶粉和益生元为载体，添加葡萄糖和麦芽糊精。

2.配方奶粉

配方奶粉的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素都有相应的标准范围要求，品牌之间的差异主要体现在品牌力、奶源和可选成分上。此外，不同奶粉之间也存在差异。比如成分方面，第一阶段乳清蛋白和乳糖的比例较高，不允许添加香精香料。