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钟水饺【钟水饺】上班族的早上的时间是非常宝贵的,很多人都选择路边小吃,这样食品的品质得不到保障,营养也不会太好 。不如试试这道钟水饺,周末在家闲暇的时候,可以提前制作,早上起来只需要煮熟即可 。钟水饺,味道鲜美,爽滑,让你回味无穷 。
食材:
主料: 中筋面粉400g 猪肉300g 水200g
辅料: 盐1茶匙 大葱15g 生姜5g 香葱10g 生抽2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 味精1/2茶匙 辣椒红油5汤匙复制酱油4汤匙 大蒜10g 米醋2汤匙 熟芝麻2汤匙 熟花生米30g
步骤:

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1.猪肉先剁碎,再用刀背捶成茸 。大葱和生姜切丝放入碗中,加100克水后用手抓几下成葱姜水 。猪肉馅中分次加入100克葱姜水搅打上劲,再加生抽、盐、胡椒粉、香油、1/4茶匙味精,搅拌均匀成馅 。

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2.面粉中分次加入200克水,先搅拌成雪花状再揉搓成面团加盖饧15分钟 。
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