首次做生日蛋糕 蛋糕的做法烤箱新手做
文章插图
蛋糕是烤箱新手做的(第一次做生日蛋糕)
第一次做，没想到还挺成功，就是需要多练几次才能涂上面霜~
作者蓝小酷
材料4个鸡蛋(260克，带壳)
低筋面粉80克
纯牛奶60g
一点柠檬汁
糖42g(根据个人口味)
50克玉米油
奶油400毫升
根据个人喜好添加果肉 。
练习步骤
1.首先准备好蛋糕配料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g(甜度可根据个人口味增减)，去壳鸡蛋260g，柠檬汁少许 。
2.将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来(我一般不用土鸡蛋，蛋清在土鸡蛋中的比例较少)
3.把牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入油点，有点稠 。
4.牛奶和玉米油打好后，如上图 。
5.将蛋黄逐个加入牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀，就可以自然流动了 。
6.将面粉过筛，不规则搅拌至无颗粒，即可做成粘稠有光泽的蛋黄糊(从不同方向搅拌，避免原始信息资源) 。
7.将蛋清打匀(分三次加入糖粉或砂糖)(图为我已将三分之一刮入蛋黄糊中)
8.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(最后的形态是稠的，如果很稀就失效了)
9.将蛋糕糊慢慢倒入蛋糕模，高度不要更高，用胶刀抹平表面，摇晃几下，打出大气泡 。
10.把烤箱放在120度的火上，100度烤70分钟(倒数第二层放在第四层，最底层放在第三层)
11.烘烤后，放凉脱模 。鲜奶油加少许糖后，抹上奶油，放上你喜欢的水果(我全家都爱吃芒果，所以我只放芒果) 。
鸡蛋的营养作用1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.信息资源网护肝:鸡蛋中的蛋白质能修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生 。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能 。
3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果 。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙 。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果 。
4.预防癌症:根据对世界各地人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比 。鸡蛋富含硒 。
5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用 。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的 。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽 。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存 。
2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低 。吃多了对身体不太合适 。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了 。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养 。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一 。
4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末 。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音 。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味 。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去 。
5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋 。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌 。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳 。
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【首次做生日蛋糕 蛋糕的做法烤箱新手做】
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