餐厅管理员工的方法有哪些 餐饮服务员管理制度( 二 )
4.知道东西不能用，就不能强行使用，否则后果自负 。
5.下班前，必须检查所有电气设备的开关是否关闭，门窗是否关好 。如领班检查某区域电器设备开关未关闭，将对该区域服务员罚款20元/次，造成的损失由本人承担 。
6.餐厅分发给服务员的所有物品，服务员应妥善保管，合理使用 。如有损坏或丢失，服务员要照价赔偿或恢复原状 。
7.任何故意损坏餐厅设备和设施的人将受到严厉处罚并被开除 。
8.如果客人损坏了酒店物品，他也应该要求赔偿 。但是要委婉，不要对客人无礼 。
9.每月盘点一次餐厅的工作用具、家具和各种设备设施 。损失补偿方案应根据具体情况实施 。(进一步通知)
5.员工的工作职责和奖惩制度
1.做好每日用餐的准备工作，检查餐厅所需物品是否齐全 。如果不完整，应立即补充 。
2.完成上级交给的所有任务 。
3、坚决把好食品卫生关，做到不把不新鲜变质的食物端上餐桌，违者将罚款50-100元 。
4.遵守上下班制度，提前十分钟到岗，不迟到不早退 。
5.按规定着装，化淡妆 。为客人服务时，要礼貌、热情、大方，态度和蔼，面带微笑，使用礼貌用语 。
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