江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

你真正了解茶叶么_( 六 )

茶知识


二是丰富市场产品 。茶叶当然是很好的东西，但是人们已经不满足茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需要丰富化的茶制品 。
三是开辟新的功能 。茶叶的许多功能或功效不能够在传统的冲泡方法中得以利用，将茶进行深加工，可以有方向、有目的的利用这些功能 。同时在深加工中也与其他的物质相配合，以发挥更大的作用 。茶叶深加工的技术
按《茶叶深加工技术》所述，茶叶深加工技术大体上可以分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工 。
茶叶的机械加工：这是指不改变茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等等 。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品 。
茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即饮茶）、泡沫茶（调制茶） 。这是改变了茶叶的形态，成品不再是“叶”装了 。
化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品 。其特点是从茶原料中分离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改变茶叶的本质制成信的产品 。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等 。
茶叶的综合技术加工：是指综合利用上述的几种技术制成含茶制品 。目前的技术手段主要有：茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工程等 。
条件
1．加工厂选址环境要求
加工厂应选择地势干燥、交通方便的地方，远离污染源，离开交通主干道20m以上 。离开经常喷洒农药的农田100m以上 。加工厂所处的大气环境和水源要符合国家要求 。
2．厂区布局
厂区应根据加工要求合理布局，生产区与生活区隔离 。加工厂的设计和建筑符合国家标准 。厂区应整洁，干净，无异味，道路硬化，排水通畅，厂区绿化 。厂房和设备布局与工艺流程和生产规模相适应，满足生产工艺、质量和卫生要求 。厂房选择合理，朝向，锅炉房，厕所等处于生产车间下风口 。厂房布局防止毗邻车间相互干扰 。
3．生产车间
贮青间、加工间、包装间等相对独立设置，车间面积根据生产规模和设备占地面积等确定 。地面坚固，平整，光洁，墙壁浅色，砌1.5 m高白色瓷砖墙裙 。生产车间有足够面积的原料、辅料、米成品和成品仓库或场地 。大型加工设备的烧火口（炉灶）、垫风炉、燃料堆放场应置于车间墙外，有压锅炉另设锅炉房 。
车间的照明、通风、除尘、排湿、噪声控制和门窗设置等均需符合相关要求 。
4．加工设备
直接接触茶叶的设备和用具用无毒、无异味，不污染茶叶的材料制成 。
5．卫生管理和加工人员要求
加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证，制定并明示相应的卫生管理制度 。茶叶加工及有关人员应持有效的健康检查证书 。
加工厂配有相应的更衣、盥洗设施和污水排放、垃圾及废弃物存放等设施 。
加工人员进入车间应换工作装、戴工作帽，净手，换鞋 。精制、包装车间工作人员还要求戴口罩上岗 。
教你选择适合自己的茶
一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择 。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶 。所以，喝茶也要因人而异 。
根据个人体质饮茶
辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热温凉的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益 。
我们常常看到某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所，泻得很厉害，以致不再喝茶；也有的人喝茶后会出现便秘；更有人喝茶后饥饿感很严重；有的人喝茶会整夜睡不着；有的人喝茶后血压会上升；还有的人喝茶会象喝醉酒一样，出现茶醉的怪现象，产生心慌、头晕、四肢乏力、胃里难受、站立不稳和饥饿等症状，这是就要注意对饮茶者进行调养了 。产生茶醉的原因无非是由于空腹饮茶、血糖过低或是对氨茶碱过敏，或是过度疲劳，或是过度兴奋所致 。一般情况下适当进食一些水果或糖水，或让病人休息一下，暂时停止饮茶都有助于茶醉患者的恢复 。
人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待 。一般来说，胖人多痰湿，多畏寒，多气郁；瘦人多火，多湿热，多阴虚 。南方人多火，体质多偏于阴虚，多偏于湿热；北方人多寒，体质多偏于阳虚，多偏于痰湿 。从生活方式来讲，吸烟者多偏湿热，多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢，下焦湿热 。从职业来讲，知识分子和办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者，多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实 。在饮茶方面，有的人要讲究一些，偏嗜于某种茶，这样在长期的饮茶习惯影响下，体质也会发生变化 。而有的人从不饮茶，刚开始饮茶时，则一在量上要轻，二在质上要柔，三在饮茶时间上要选择较为平和的时期 。


推荐阅读


上一篇：千日红花茶的作用,不同品种花茶的功效

下一篇：决明子多久喝次,喝哪种花草茶保养水润肌肤4