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西安美食推荐( 二 )


8.钟楼牛奶蛋糕
Xi安是一种非常老式的冰淇淋 ， 多年前由重楼食品店首次推出 ， 在重楼地区销售 。因此 ， 它被戏称为“重楼小奶糕” ， 价格低廉 ， 经久耐用 ， 是当地最受欢迎的冷饮 。有很多种口味 ， 如可可、红豆、花生、猕猴桃、草莓等 。 ， 但最经典的味道是奶油味 ， 带有浓浓的牛奶味 。品牌有“钟楼”、“雪球”、“钟鼓楼” ， 都不错 ， 但最正宗的是钟楼食品店推出的“钟鼓楼”品牌 。
9.蛋糕
Xi的特色小吃 。用来蒸蛋糕的深口大铁锅在古代被称为“甑” ， 因此得名 。糯米糕质地柔软细腻 。这种甜品点心是用糯米、豆类、红枣蒸的 ， 蒸完就香了 。年糕下层的米渗进枣色 ， 呈现鲜红色 ， 而年糕上层是咖啡色 ， 再上层是暗红色的枣泥 ， 最后在枣泥上撒一层绿色的葡萄干 ， 卖起来很诱人 。糯米糕吃起来又软又甜又饱 ， 是当地人的常见食物 。尤其是在秋冬季节 ， Xi安随处可见卖年糕的街头小贩 ， 许多学生和上班族都以年糕为早餐 。

西安美食推荐

文章插图
10.点心和泡馍
当地简称“爆炒” ， 是和牛羊肉馒头一样的穆斯林特色食品 ， 但做法上有区别:普通馒头是水煮的 ， 而爆炒是油炸的 。材料方面 ， 配料如黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等 。加入到炒菜中 ， 切成小块牛肉 ， 直接用油和醋油炸 。炒菜的味道不仅仅是馒头的又厚又厚 ， 还有独特的酸味和清爽的口感 。不能吃辣的要提前告诉服务员 。
11.汤圆
小笼包用料考究 ， 做工精细 。它用精制面粉做皮坯 ， 选用排骨肉做馅 ， 用鲜骨髓汤做馅 ， 搭配十多种高档调料 。包子味美、嫩、细、嫩 ， 外形玲珑剔透 ， 汤汁醇厚浓郁 ， 油而不腻 。
12.荞麦面条
乐和古有“河漏”之称 ， “荞麦面黑硬爽口 ， 能招待宾客” ， 是对陕西关中地区这种传统小吃的褒奖 。荞麦面条是用荞麦面条压制而成的细长条状面食 ， 荞麦是一种营养丰富的谷物 。制作荞麦面时 ， 鲜荞麦面是现磨现制 ， 其特点是条细而韧 ， 味道清香可口 。冬热夏凉皆可食用 ， 风味独特 。如果冷吃 ， 加入油、胡椒、大蒜、芥末等 。品尝一下 ， 很爽 。Xi安有很多餐馆 ， 还有无数的小摊 。大清真寺西北角的教场门很有名 。
13、冷米粉
Xi平安凉面有很多种 ， 都是用面粉或者大米做成的 ， 所以分为两类:米皮和米皮 。米皮洁白透明 ， 户县秦镇的米皮最受欢迎 。其生产工艺独特 。做出来的皮肤很薄很薄很光滑 。此外 ， 细辣椒研磨而成的辣椒油和多种调味香料 ， 使冷皮红、热、酸、爽 ， 与黄青相间的豆芽、芹菜完美搭配 。


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