煮水，如烹调，过老或不熟都不好，浸润茶间，才让茶显光滑，汤美有益 。一位朋友说品老普洱让她行气周身，至今怀念再三的品茗，想必用的是好水，更加上用心煮水！
水为茶神，品茗时专注在茶质、茶器，反而轻忽牵动茶关键二分之一的水，不可不慎！
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