更具决定意义的是，世界贸易格局促进了茶在英国的传播 。最初，荷兰为中西茶贸易的开创者与掌控者，英国人购茶不仅价格昂贵，而且供应量极小 。后来，英国在东亚积极开拓，逐渐建立了较为稳定的贸易关系，英国东印度公司的贸易条件得以改善 。1690年输入茶叶41，471磅，1712年时已增长到约16万磅，1717年时茶叶已经代替丝绸成为贸易中的主要货品 。而香料贸易渐趋衰落之后，荷兰通过将咖啡引种到东印度群岛获得新的经济资源，1723年销售的咖啡就达到了1200万磅 。这样随着欧洲人养成喝咖啡的爱好，荷兰人也就成了这种外来饮料的主要供应者 。荷兰成为咖啡的主要供应者，茶叶则成为英国东印度公司的业务重心，亦是英国财政的重要来源，英国社会鼓励消费茶叶 。
英国人由饮用咖啡转为饮茶，这一变化看似平淡无奇，实则折射了复杂的历史进程 。这既与两种饮品的特性、传播领域的差异、咖啡馆的变迁有关，更是两种饮品贸易格局发生变化的结果 。
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