代表名茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
喝法：白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉 。
•白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒 。
•普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些 。
•寿眉，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间 。
适宜人群：情绪焦虑、压力大的人
不过，别看喝茶有这么多好处，也有一些注意事项 。
喝茶注意这几点
忌用茶水送药 。这可能会影响药效 。吃完药一小时内别喝茶 。
2.、忌空腹喝茶 。空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的醉茶 。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担 。最好在饭后1小时左右才喝茶 。
3. 忌过度喝茶 。有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎，还出现了贫血 。因为茶有大量鞣酸，鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶会让铁流失 。
4. 忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶 。因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生等隐患 。
5. 忌喝隔夜茶 。因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症 。
6. 少喝浓茶、生茶 。杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶 。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝 。
7. 忌喝冷茶、串味茶、烫茶 。最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质 。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌 。
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