在《红楼梦》中谈到的茶俗也有很多 。在第七十八回中,宝玉祭花神赋《芙蓉女儿诔》:维太平不易之元，蓉桂竞芳之月，无可奈何之日，怡红院浊玉，谨以群花之蕊，冰鲛之殻沁芳之泉，枫露之茗，四者虽微，聊以达诚申信 。反映了以茶为祭 。在第八十九回中，宝玉因见了往日晴雯补的那件雀金裘，顿时见物思人，在夜静更深之际，在晴雯旧日居室，焚香致祷:怡红主人焚付晴姐知之:酌茗清香，庶几来飨 。同样亦是茶祭 。在第二十五回中，凤姐笑着对黛玉道:你既吃了我家的茶,怎么还不给我们家作媳妇儿?这反映了古时的以茶为聘 。再如第三回中，林如海教女待饭后过一时再饮茶 。第六十四回中，宝玉暑天将茶壶放在新汲的井水中饮凉茶等等，都是饮茶的经验之谈 。
此外，曹雪芹在《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等等 。所以，有人说:一部《红楼梦》，满纸茶叶香，这种说法是有一定道理的。
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