北非的摩洛哥、突尼斯、毛裏塔尼亞等都喜歡綠茶,但飲用時總要在茶葉裏加入少量的紅糖或冰塊,有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁,稱爲“薄荷茶” 。
原因是北非氣候幹熱,人們多吃肉食,而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化 。這種茶清香甜涼,喝起來有涼心潤肺之感 。由于北非人多信奉伊斯蘭教,不許飲酒,卻可飲茶 。因此,飲茶成了待客佳品,客人來訪時,見面“三杯茶”,按禮節,客人應當看主人的面,一飲而盡,否則,視爲失禮 。
埃及人喜歡甜茶 。他們招待客人,常在茶裏放許多白糖,同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水 。這種濃甜茶隻要喝上三杯,嘴裏就會感到黏黏糊糊的 。
马來西亞肉骨茶,它的口碑的确不俗 。肉骨茶吃法獨特,其湯配豬腰,再蘸豆蔔或者油條來吃,大塊肉則可吃可不吃 。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能 。
【世界茶文化小窥】
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