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莆田龟山茶语( 二 )

茶知识


而无了开辟的十八处茶园则处于三紫山环抱的龟洋之中 ， 犹如世外桃源一样静谧优美 。可以说 ， 龟山的茶 ， 得山灵供养生机 ， 受四时烟霭化育 ， 聚集龟山寺灵光、紫气、甘露和万物精华 ， 才醖酿出如此美丽的神韵 。
龟山茶·僧家养生禅修的饮品
龟山茶是养生的茶 ， 是僧家神品 。
龟山茶成为世间奇珍 ， 与无了禅师的长生有关 。无了禅师世寿为九十八岁 ， 法腊八十年 。经杨美煊居士认真考证 ， 法腊八十年是指无了十八岁后在寺庙剃度为僧的时间 ， 他的生年为九十八岁 。在五代后梁莆田人林恒的一首咏龟山的诗中 ， 也发现有山中百岁僧 的诗句 。林恒此诗作于五代后梁年间 ， 离无了于唐咸通八年(867)头尾相隔只有55年 ， 林恒诗中提到的无了活到百岁应当是可信的 ， 则进一步证明无了确实活到九十八岁 。可见龟山的茶叶是特别能养人的 。无了以龟山的茶叶禅修 ， 是他之所以长生的秘诀 。龟山茶 ， 虽无现代采茶姑娘那种撩人的情调 ， 却是僧家养生的奇珍 。
历史悠久的龟山茶
福建是盛产名茶的地方 ， 在唐代 ， 莆田的状元诗人徐寅 ， 写有咏武夷山腊面茶的律诗 。作为莆田人 ， 为莆田能早在唐代就有诗人描写武夷茶而感到骄傲 。史载：“龟洋山产茶为莆茶之最 。据莆田杨美煊居士考证 ， 最为“最早、最好、最盛 。在唐代的莆田 ， 无了创制的炒绿、本山珍品名茶 ， 证明莆田龟山早在唐代就是一个盛产名茶的地方 ， 与武夷茶品一样 ， 品质优良、历史悠久 。而现在的安溪铁观音 ， 却是发生在一千年后的传奇 。
龟山茶园·佛祖赐予炒绿本山礼物
神龟献山 ， 无了开山 ， 这个在禅宗中流传一千多年的神奇传说 ， 至今仍被莆田的父老乡亲津津乐道 。
百丈怀海在江西百丈山创立了农禅合一的清规 ， 无了则在莆田的龟山创立了茶禅合一的禅茶文化 ， 一农禅、一茶禅 ， 百丈怀海与无了 ， 绽放出中华禅宗文化两朵绚丽的奇葩 。
唐代十八处茶园
无了创立茶禅合一的禅宗文化 ， 付出了他毕生的心血 。
一千多年前的龟山 ， 闭塞不通人烟 ， 其荒凉的程度是可想而知的 。
无了带领僧众 ， 在东方升起第一抹朝霞时 ， 挥着十八斤重的锄头 ， 开荒造园 ， 靠一下锄头一声佛的信念 ， 硬是在这片丛林密布、荆棘丛生的地方 ， 开辟出十八处茶园 。
禅味礼物
春天 ， 是春茶收获的季节 ， 无了与他的弟子们 ， 忙着在山中采摘“明前茶 ， 用于泡制名品炒绿 。秋天 ， 万木开始凋零 ， 唯有龟山的茶树仍然郁郁苍苍 ， 充满生机 。在这收获秋茶的绝佳季节 ， 无了与他的僧徒 ， 便把采来的秋茶加工成名品本山 。
僧家加工出来的茶叶 ， 虽然没有现代穿红披绿的采茶女采来的茶叶那么诱人 。但茶叶作为山家清供 ， 却自有一番凡人所无法领略的禅味 。
在无了看来 ， 龟山能出产炒绿、本山这一神品 ， 是与佛祖派遣六眸神龟开示分不开的 ， 可以说 ， 没有六眸龟献山的开示 ， 便不可能有龟山禅茶文化 。
龟山禅茶·茶禅文化合一的神品
无了首创的茶禅合一文化 ， 使龟山茶充满禅家文化的意蕴 。
当年无了率僧众开山种茶 ， 没有现代人的功利思想 ， 只是为了实现人生对禅的境界的一种追求 。无了禅师开辟茶园、焙制龟山茶叶名品 ， 则是为了实现他对茶禅文化的追求 。所以 ， 龟山的茶 ， 清新、自然、质朴 ， 蕴含着一种淡淡的、纯净的茶香 。那种香 ， 当然不是现代人所津津乐道的处女香 ， 龟山的茶 ， 使人感到有一种涤荡污浊、净化心灵的禅味 。那种味 ， 不是现代人所闻到的铜臭味 ， 是凡夫俗子永远无法理解的境界 。
龟山茶·成就了无了禅修
无了作为一代高僧 ， 是中国佛教史上长寿的高僧 。无了圆寂后 ， 肉身不朽 ， 成为全身舍利 。在唐代 ， 有许多高僧 ， 但修成全身舍利的 ， 却只有广东的六祖慧能 ， 安徽九华山的地藏王金乔觉 ， 而第三位就是莆田龟山的无了禅师 。没有禅家的潜心梵修 ， 是不可能修成全身舍利的 。无了的高寿与修成全身舍利 ， 则是他首创茶禅合一的因果 。无了的修成正果与他毕生对茶禅合一文化的追求是分不开的 。在莆田一带 ， 至今还保留着寺庙普茶的习俗 。


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