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鸡腿这样做，比白斩鸡还好吃，又鲜又嫩，端上桌都抢着吃

鸡腿这样做 ， 比白斩鸡还好吃 ， 又鲜又嫩 ， 端上桌都抢着吃
寒冬岁末 ， 天气逐渐寒冷 ，又到了裹紧大衣 ， 戴上手套 ， 系上围巾的时节 。 冬天更是进补的好时节 ， 为身体储备热量 。但是冬日进补 ， 吃高热量 ， 高脂肪的肉类势必会带来上火等不适的症状 。
鸡腿这样做，比白斩鸡还好吃，又鲜又嫩，端上桌都抢着吃文章插图
鸡肉 ， 营养丰富 ， 蛋白质的含量很高 ， 很容易被人体吸收利用 。 也是一种相当全能的食材——煎炒烹炸、焖熘熬炖 ， 怎么做很好吃 。"葱油鸡" ， 鲜嫩多汁 ， 葱香满溢 ， 吃起来特别香 ， 做法还很简单 ， 很适合初冬进补 。今天用的是鸡腿来做的葱油鸡 ， 分享给大家 ， 简单好做 ， 鸡腿这样做简直就是太美味了 ， 比比白斩鸡还会要好吃 ， 又鲜又嫩 ， 我们全家都喜欢吃 ， 一上桌就抢着吃 。
鸡腿这样做，比白斩鸡还好吃，又鲜又嫩，端上桌都抢着吃文章插图
葱油鸡是广东的特色名菜 ， 这道菜用材简单 ， 制作方便 ， 鸡肉滑润细嫩 ， 清鲜醇厚 ， 葱香四溢 ， 一般做葱油鸡都是整只鸡来做的 ， 但是今天不用太麻烦 ， 就用鸡腿也能做出好吃的葱油鸡 。 料理三口之家伙食的难处在于：花式要多 ， 数量要少 。葱油鸡是经典的客家菜 ， 料理非常简单 ， 却十分美味 ， 厨房新手们学上了可以作为待客硬菜 ， 也是很有面子的！
【菜品】：葱油鸡
【配料】：鸡腿两只、葱适量、生姜适量、花生油适量、料酒适量、生抽2勺、盐适量、蚝油2勺、白糖适量、芝麻油少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材 ， 将鸡腿洗干净之后放入一个大一点的碗中 ， 然后加入葱丝和姜片 。
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2、再加入适量的料酒去腥 ， 加入适量的盐抓拌均匀之后腌制半个小时 。
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【鸡腿这样做，比白斩鸡还好吃，又鲜又嫩，端上桌都抢着吃】3、锅中加入适量的油 ， 然后将切好的葱段放入油锅中炸一下 ， 然后再放入锅中两片姜片炸出香味 。
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4、小火将葱姜炸出香味 ， 大约也就十分钟以上的时间 ， 然后将葱姜捞出来 。
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5、把剩下的葱切成葱丝和葱花 。
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6、腌制好的鸡腿放入锅中焯一下 ， 要冷水下锅 ， 将鸡腿煮熟就可以捞出来了 。
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7、煮好之后的鸡腿放入冷水中浸泡一下 ， 这样鸡肉热胀冷缩 ， 肉质会更加紧实 ， 味道会更好 。
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8、 将切好的葱花放入碗中 ， 然后加入白糖、生抽、盐和少许的芝麻油 ， 最后将做好的葱油放入一大勺在碗中 ， 煮鸡腿的时候的鸡汤也可以稍微加入一点在碗中 。
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9、 鸡腿切好摆盘 ， 将做好的料汁淋在鸡腿上面 ， 拌均匀就可以食用了 ， 非常简单 ， 大家快来试一试吧 。
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