莲藕加一把花生，清脆爽口，开胃解腻，下饭下酒超赞，学会过年做( 二 )
6、莲藕煮好啦 ， 捞起来 。
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7、放入凉白开里过一下 ， 现在天冷 ， 不放也是可以的 ， 过两下凉白开吃起来口感更清脆 。
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8、过冷河的藕取出来控干水分 ， 然后切成薄片 ， 切好装碗里备用 。
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9、倒入我们刚刚提前调好的灵魂料汁一起 。
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【莲藕加一把花生，清脆爽口，开胃解腻，下饭下酒超赞，学会过年做】10、戴上手套然后用手充分抓拌均匀 ， 让藕片充分的把料汁包裹着 ， 色泽红亮诱人 。
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11、再加入一大把炸好的花生米 ， 搭配在一起搅拌均匀 ， 就可以上桌开吃了 。
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这样一道家常版的凉拌藕片花生米就做好啦 ， 这样做出来的藕片清脆爽口 ， 花生米香脆 ， 搭配上灵魂料汁的酸辣咸香 ， 色泽红亮诱人 ， 实在是太香太好吃啦 ， 寒冷的冬天也阻挡不了家人对这道凉拌菜的喜爱 ， 香鲜脆脆的 ， 是一道非常美味的下饭菜 ， 当男人下酒菜也非常不错 ， 开胃解腻 ， 快过年啦 ， 年夜饭做上这道开胃凉菜 ， 下饭下酒超赞的 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、凉拌的藕建议选择脆藕 ， 这样吃起来口感清脆特别好吃 ， 这里没有脆藕就用的粉藕 ， 味道也不错的 。 切开看一下 ， 粉藕有11孔 ， 市面上多见7孔粉藕 ， 而脆藕有9孔 。
2、灵魂香辣料汁可以根据个人喜好来调 ， 喜欢吃辣的可以放一些辣椒油、辣椒面一起 ， 也是非常开胃好吃 ， 搭配少许的葱花或者香菜也是非常不错的哦 。
3、煮莲藕的时候可以加入少许盐和白醋一起煮 ， 这样煮出来的莲藕更香更好吃 。 喜欢吃脆的不要煮太长时间 ， 煮断生即可捞出 ， 5分钟左右即可 ， 也可以切片后再焯水断生也行 。
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