炖羊肉时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教正确做法( 二 )
把葱花、香菜放入盆中 ， 加适量米醋、白胡椒粉 ， 趁热倒入羊汤 ， 超级好喝的羊汤就做好了 ， 真是人间美味 ， 喝完浑身暖洋洋 ， 这绝对是冬天最好喝的汤了 。 因为煮了一大锅 ， 喝不完的倒入盆中 ， 封上保鲜膜 ， 放冰箱保鲜保存 ， 下次喝的时候和刚炖的一样好喝 。
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烹饪小贴士：1、羊骨头用盐水浸泡20分钟 ， 血水和脏东西就会泡得很干净 ， 无须焯水 。 2、要用大锅 ， 水要足够多 ， 不能反复加水 。 3、开锅后撇去表面的浮沫 ， 调味品只需加适量料酒和姜片即可 ， 调味越少 ， 香味越正 。 4、羊汤的灵魂调料是葱花、香菜、白胡椒粉 。
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