2、给栗子切口时，要用那种切面包的“锯齿状”刀具，比较好用，力道也容易把握。在栗子表面打上“十字”刀口，切开外壳，顺带着切透内皮就行，切记不能切入太深了。
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3、一定要选用“油栗”，切记别选用那个大块头的板栗，不容易成熟，口感香气也不如油栗，关键是神仙也烤不开口，还不容易剥皮。
4、每家烤箱的热力略有差别，时间可适当延长或缩短5分钟，温度适度提高或减低20度，请根据自家烤箱火力大小，酌情调整。
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