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如果你是南方人
从小吃到大的冬日美味
一定少不了米饭的清香
碳水混合着油脂
热气腾腾的感受
一路从胃暖到心
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小寒时节 ， 老南京人必吃菜饭
软糯糯、香喷喷的糯米
加上最具特色的当地时令美食一起烹煮
便成就一碗地道南京味儿
“三天不吃青 ， 两眼冒金星 。 ”
颇得当地人喜爱的矮脚黄青菜
清香味中带着一丝若隐若现的甜
经过精心调味的板鸭
鸭肉鲜嫩、咸香入味
从大雪节气开始腌制的香肠
香气浓郁 ， 回甘悠长
三样最负盛名的地方特产
与米饭一起烹煮
饭还未出锅
香味儿就飘遍邻里
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小寒这天早上
地道的广州人家
定要一家人一起吃一顿糯米饭
以趋避寒气、祈祷平安
腊肉、腊肠是广式糯米饭的“灵魂”
将腊肉、腊肠切丁、炒熟
加以熟花生米、碎葱白拌饭吃
红白相间的一锅美味端上来
一家人齐齐整整地围坐在圆桌旁
品尝热气腾腾的美味
聊聊家长里短的琐碎
温暖 ， 就这样在舌尖、心头弥漫开来
当然 ， 不论南北
“进补”都是小寒饮食的要义
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一碗热气腾腾的羊肉汤
是小寒驱寒暖胃的佳品
羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮
营养丰富、鲜香可口
一碗喝下去
瞬间整个身体都温暖起来
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“逢九一只鸡 ， 来年好身体”
黄澄澄、香喷喷的鸡汤
是寒冷里最治愈的“良药”
想起小时候的冬日清晨
睡眼惺忪间闻到妈妈在厨房
熬炖鸡汤的香气
那是最让人依恋的家的味道
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热气腾腾的美味
屋檐垂下的冰凌
凌寒盛放的梅花
……
只要你满怀对生活的热爱
即使天寒地冻
也能够领略到
专属于此刻的美好
万物冬藏
人们也在为春的到来积蓄能量
万物冬藏
当寒冷成为了许多行动的阻碍时
积极储备
为来年积蓄能量
也是顺应时节的妙招
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小寒节气
家家户户的腊鱼腊肉
已经开始散发出醉人的香气
晾晒在老房子阳台上的腊肉
在阳光下泛着诱人的光泽
花椒和盐霜的气息
在寒冷的空气里氤氲
......
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“杀年猪”是小寒过后
许多地方的一件大事
请来村里最有经验的人“掌刀”
更要邀请至亲好友前来聚宴
孩子们跟着杀年猪的队伍笑着、闹着
炒猪肝、烧血旺、杀猪菜
……
混合飘香在村头
连积雪都被映衬得格外温暖
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“尝遍千滋百味
人间至味是家常”
在这开启冬日最冷的时光的节气里
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