降温了，这样煮一锅给家人吃，汤鲜味美营养高，越吃越香还不上火
天气降温 ， 这样煮一锅给家人吃 ， 汤鲜味美营养高 ， 越吃越香还不上火 。 大家好 ， 我是阿九 ， 很高兴和你们见面 ， 喜欢阿九的美食分享 ， 不妨动动手指点我关注吧 。
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寒潮天气 ， 降温也来得措不及防 ， 不比北方的万里飘雪 ， 南方的冬天总是一贯的干冷刺骨 。 聪明的人儿 ， 天天惦记着喝一碗热汤 ， 有了这一碗热汤 ， 干起饭来才更有滋味 。 在我家里 ， 隔三差五就要做的一锅热鲜汤 ， 冷天喝着浑身觉着舒适 ， 只用到三种简单食材 ， 炖煮出来却有着恰到好处的滋味 ， 家人喜欢 ， 我也特乐意做 。
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这道鲜汤的主要用料是牛肉 ， 冷天进补建议大家有条件可多吃点牛肉 ， 补充蛋白质又可以增强抵抗力 ， 炖汤也是更加营养的做法 。 用牛肉搭配菱角和豌豆 ， 味道真的鲜美到极点 ， 做法简单用时也短 ， 非常适合冷天做 ， 滋补御寒又十分好喝 。 降温后 ， 隔三差五炖煮一大锅 ， 汤鲜味美营养高 ， 越吃越香还不上火 ， 一家老小都要记得多吃些！
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-----【菱角牛肉汤/菱角炖牛肉】-----【材料】牛肋条肉 ， 菱角米 ， 豌豆粒 ， 大葱段 ， 香菜末 ， 食盐 ， 清水
【制作】
1、牛肋条先切细条 ， 用清水淘洗几遍 ， 洗到清水不再浑浊的程度即可 。
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2、把牛肋条肉放锅中 ， 加入适量清水烧煮开 ， 煮的时候加适量料酒或葱姜去腥 。
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3、将牛肋条肉二次煮沸之后捞出去浮沫 ， 再把牛肋条肉捞出用冷水冲洗 。
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4、把洗干净的牛肋条肉放入高压锅 ， 加入提前备好的菱角米和豌豆粒 ， 再加一小段大葱、适量的清水没过食材 。
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5、大火将高压锅压煮至上汽转小火 ， 继续压煮20-30分钟后关火 ， 开锅后继续煮沸加适量盐调味 。
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6、最后撒上一把香菜末 ， 搅拌均匀就可以关火 。 冬季天冷 ， 牛肉和它是绝配 ， 炖上一大锅 ， 又鲜又香又美味 ， 降温也不怕 ， 快给家人试试吧~
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-----【几个烹饪小知识】-----1、菱角炖牛肉可以选择牛肋条或是牛腩肉来做 ， 建议尽量把肉切细块 ， 可以缩短烹饪的时间 ， 以及在短时间内达到较好的口感 。
2、这个季节能买到的菱角基本都是粉糯的菱角 ， 不用刻意去挑选 ， 煲汤吃着最合适 。
3、最后的香菜是点睛之笔 ， 可以让整道汤的风味更上一层楼 ， 入口感觉清爽又鲜香 。
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天冷后你最喜欢哪款牛肉汤做法？评论留言分享下 ， 看看谁是最会吃的人？
【降温了，这样煮一锅给家人吃，汤鲜味美营养高，越吃越香还不上火】大家好 ， 我是@阿九的菜 ， 擅长分享家常美食烹调与技巧 ， 每一篇菜谱文章都是我原创制作 ， 希望给每一位读者带来实际有用的帮助 。 喜欢我的这篇文章的朋友 ， 请您看完帮忙点赞、评论、转发出去给更多的人看 ， 感谢朋友们对我的鼓励支持和一路相伴 。
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