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500克糯米提前泡三个小时，先把它倒出来淘洗干净，倒进蒸锅蒸熟，20分钟后把蒸好的糯米饭盛出来。加入刚刚练好的猪油50克，生抽20克，老抽5克，蚝油5克，胡椒粉三克，趁热把它们拌均匀，使每粒米饭都是有颜色的，拌好后放一旁备用。
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年后家里应该都有腊肠，拿出一根洗净的腊肠斜刀切片。再把每个红枣切三刀，中间有核的选出来自己吃掉。拿出一支大碗刷一层猪油，再把腊肠和红枣围着碗摆一圈，一片腊肠，一片红枣，红枣带皮的一面贴碗面，往中间摆一圈红皂。
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把拌好的糯米饭取适量做成饼状，放在碗里压紧，然后把剩下的腊肠和红枣摆进来，盖一层米饭。剩下的按同样的方法做完，再次压紧。
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锅中的水烧开，把腊肠糯米饭放进来，盖上锅盖开大火，再次蒸20分钟，20分钟后香喷喷的辣炒糯米饭就做好了，夹出来拿个盘子扣上，再把它翻过来就完成啦！
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好啦，今天的美食分享就到此结束了，欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事、小心得、小技巧，我会第一时间回复的哦！
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