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寿司卷是一种日本料理寿司，他主要是用寿司卷窗帘卷起一块用海藻包裹的寿司卷并用刀切成碎片。寿司，又称四喜饭，是最具代表性的日本料理之一。日本的寿司就像中国饺子，不同的是中国饺子是由各种各样的馅料做成的，而寿司是由各种各样的肉做成的。虽然看似简单的饭团，却有精心创作的痕迹。比如烤鱼卷就是一道功夫菜，他用鳗鱼和柳叶鱼鱼鲜和飞鱼籽一起煮烤，再加再穿上层腌萝卜，展现出独特的清脆味道。酸萝卜和烤的鱼鲜浓缩米饭和海鲜具有美妙的层次感风味。
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寿司用米是寿司的重要灵魂，寿司醋和米饭的完美比例可以呈现出寿司的最佳口感，与新鲜、饭香的配料和生鱼的风味完全融合，只有当你把他吃光并填满齿颊之间的空隙时，才是最令人愉快的享受。猪排卷堪称最肉味的寿司，如果你从远处看，里面全是肉。面包粉炸得酥脆，轮廓分明，咬了一口之后，炸得非常透明，猪肉很精致。
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沉香奶酪味道浓郁，夹在猪排和新鲜蔬菜中，不太油腻多汁。馅料和肉之间的空隙非常合适，蘸一点酱汁做美味。这就是为什么日本料理以其简单如美味和自然美味而越来越受到世界各地的欢迎的原因。其中，寿司是这种食物简约哲学的终极表现。
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