酒知识｜少数民族都喝什么特色酒？
我国幅员辽阔 ， 民族甚多 ， 其中很多民族的同胞们都喜欢饮酒 。
千里不同风 ， 百里不同俗 。 由于地域和生活环境的差异 ， 不少少数民族都有自己独具特色的酒品 。 跟“喝对酒”编编一起来看看吧！
01
苗族——牛角酒
贵州东南一带苗族接待来客会敬献醇香可口的牛角酒 。
客人到寨门时 ， 穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客 ， 同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋 ， 表示吉祥如意 。
这时候客人就要双手捧住牛角 ， 一饮而尽 ， 才能顺利进入苗寨 。
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02
蒙古族——奶酒
奶酒是居住在伊犁、博尔塔拉、巴音郭楞、和布克赛尔等地蒙古族人传统的饮料之一 ， 也是他们用来尊敬老人和招待宾客好友的最佳礼品 。
奶酒又称乳酒、是蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统饮料 ， 奶酒最初用马、牛、羊的乳汁发酵加工而成 。
他们用皮囊盛奶 ， 在游牧的过程中乳片变酸、发酵成奶酒 ， 流传至今 。 自然发酵而成的奶酒度数不高 ， 不易醉 ， 以蒸法制成的奶酒浓度高 ， 酒劲大 。
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03
藏族——青稞酒
青稞酒是藏族人民待客用酒 。 这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后 ， 放入陶罐密封发酵 ， 酒色微黄味微甜 ， 酒精含量约10度 ， 被外宾称为“西藏啤酒” 。
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04
独龙族——竹筒酒
云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒 ， 每当收获季节 ， 家家户户都酿酒 。
独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒 。 酿制时他们选用最好的竹种 ， 将竹子做成酒筒 ， 然后将煮熟的大米、小麦、或高粱拌上药酒装进竹筒 。
七天后 ， 将竹筒盖打开就能喝到醇香的竹筒酒了 。 在饮酒时 ， 要由家庭主妇来分配 ， 男女老幼平均每人分一份 ， 如有客人来 ， 也有客人一份 。
竹筒酒还被用作订婚的礼酒和年节喜庆的喜酒 。
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05
纳西族——客酒
客酒是云南丽江的纳西族人习惯饮用的传统酒品 ， 是以高粱、大麦、小麦等为原料酿制而成 。
这种酒度数不高 ， 富含葡萄糖和多种维生素 ， 是一种营养丰富的饮料酒 。 纳西族人在每有外宾时 ， 总以客酒相待 。
在客人进门时 ， 先将第一杯客酒给贵宾和年长者 ， 以示敬意 ， 然后分送在座的客人 。
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除此之外 ， 以前的契丹族人现居云南保山地区的契丹族后裔喜欢喝用滇木瓜泡的酒 ， 随着酿酒技术的不断成熟与发展 ， 滇木瓜发酵果酒、滇木瓜葡萄复合果酒逐步面世 ， 赢得大家的好评!
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