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别不信，这道菜光听名字就口水涟涟


别不信，这道菜光听名字就口水涟涟文章插图
当吃遇上了美食 ， 既有生活 ， 亦有诗和远方 ， 这才是圆满生活 。
By 酸辣玛奇朵
用料

  • 里脊肉 500克
  • 料酒 2勺
  • 花椒粉 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 淀粉 6勺
  • 盐 少许
  • 鸡蛋 2个
  • 椒盐 蘸料
  • kfc糖醋酱 蘸料
做法步骤
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1、里脊肉洗干净 ， 切成2厘米左右的厚条沥水备用
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2、放料酒和花椒粉少许盐搅拌均匀
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【别不信，这道菜光听名字就口水涟涟】3、盖保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右
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4、另外一个盆里放几勺淀粉 。 磕入两个笨鸡蛋 少许盐 ，花椒粉 ， 五香粉 。搅拌成均匀的面糊
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5、如图 ， 如果有少许疙瘩 ，就用蛋抽在搅拌一会 ， 让它成为顺滑浓稠的鸡蛋面糊
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6、把冰箱里腌制好的肉放入面糊中搅拌均匀
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7、让每片肉都均匀的裹上鸡蛋面糊
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8、如图 ， 薄厚适中 ， 夹起面糊不会滴落
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9、 ， 准备一个小炸锅 ， 多倒点油 ， 炸东西用小锅比较省油 ， 油温烧至七成热 ， 放一片肉进去试试油温 ，
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10、 ， 微微冒泡的时候 再数几个数就可以 下肉炸了 中小火慢炸4-6分钟 ， 中途不停翻面 ， 否则容易受热不均匀
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11、炸干捞出 ， 放到吸油纸上控油 ， 再复炸一次捞出沥油
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12、装盘 ， 撒椒盐粉调味
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13、小孩子喜欢kfc的糖醋酱 ， 我试了试也很好吃 ， 类似鸡米花的吃法 但比鸡肉 要更金黄酥脆 ， 肉质紧实弹牙～一口下去 ， 外酥里嫩唇齿留香！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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