香菜最一开始的别名叫香荽，由于香菜的上半部分叶与下半部分茎均有一种比较香淳的味道，因此大家都叫香菜了。香菜叶子和根茎都比较细，并且可以适当的改善异味。香菜的食用方法比较多，它可以以主食蔬菜来单炒，也可以当作调料撒在汤里调味，还可以用来做凉拌菜。比如，凉拌卤三样等等。不夸张的说，香菜的功效与作用及食用方法都很丰富。香菜虽好吃但禁忌也不少哦。下面就随小编一起来看看吧！
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香菜的养生功效及作用
1、获取微量元素
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
2、驱风散寒
吃香菜，能起到促进血液循环、解表发汗的作用，对于驱风散寒是极好的，不断的缓解胃痛，让你远离寒症。
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3、提味
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。而且香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥味。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
4、去腥膻
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、提高免疫力
【 来看|你爱吃香菜吗？香菜的功效与作用你知道多少呢？快来看看吧！】香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增强身体免疫力的作用，对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。
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6、健胃
香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。香菜本身辛香升散，能够促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
7、保护血管
香菜中富含的钾元素和维生素C，这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂，有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。
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香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
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