记住这几个小技巧，做出来的文思豆腐才不会失败
文章插图
初次这么切 ， 豆腐控制的不那么好 ， 下次会切得更细 。汤清淡 ， 营养丰富 。 忘记放虾仁了 ， 有虾仁加入虾仁 ， 会更鲜 。
By 精进小厨娘
用料
- 内脂豆腐 1盒
- 鸡蛋 1个
- 油菜叶子 4片
- 盐 适量
- 糖 一勺
- 鸡汤 一大盆
- 淀粉 1勺
文章插图1、油菜叶子去茎叶子切细丝 。
文章插图2、内脂豆腐切细丝 。
文章插图3、一个鸡蛋打散摊成蛋饼 。
文章插图【记住这几个小技巧，做出来的文思豆腐才不会失败】4、鸡蛋饼切细丝 。
文章插图5、锅内鸡汤烧热 ， 加糖 ， 盐 ， 有鸡粉加点鸡粉 。
文章插图6、汤烧开放入豆腐丝 ， 轻轻搅匀 。
文章插图7、下入油菜丝和鸡蛋丝 ， 轻轻搅匀 。
文章插图8、淀粉加水调成水淀粉 ， 一边轻搅汤一边淋入水淀粉 ， 搅匀即可出锅装盘 。
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