吃了这么多年，才知道茼蒿和蒿子秆居然是同一种菜？
【吃了这么多年，才知道茼蒿和蒿子秆居然是同一种菜？】天气越来越冷 ， 是不是天天都想吃火锅？很多人吃火锅的时候会搭配点一些蔬菜 ， 蒿子秆算是很常见的一种了 ， 可你想过吗 ， 蒿子秆不是蒿子的杆 ， 它跟茼蒿其实是同一种蔬菜？
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茼蒿有小叶和大叶两种 ， 小叶茼蒿（如上图）是我们平时称呼为蒿子秆的菜 ， 一般生长于北方 ， 耐寒但不耐热 ， 气味比较浓郁 。
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而大叶茼蒿（如上图）通常直接把它叫做茼蒿 。 多在南方种植 ， 耐热却耐寒 。 不过无论大叶还是小叶 ， 都是同一个物种 ， 只是因生长环境的差异而造成不同的形态 ， 颇有些橘生淮南为橘 ， 橘生淮北为枳的意思 。
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不管怎样 ， 茼蒿这种蔬菜对身体好处不少 ， 不但有丰富的粗纤维和维生素 ， 还有一种特有的挥发性精油及胆碱 ， 能够清血降压 。 茼蒿不仅仅适合涮火锅 ， 用来清炒或者蒜蓉也是很不错的哦 。
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