吃货|知道为什么方便面都是“卷发”吗？
提到20世纪最具影响力的发明就不得不提一下方便面了 ， 方便面可谓是我们日常生活中必不可少的一种食物 。 如果比较忙或者外出的时候 ， 人们总是会带一桶方便面 ， 饿了的时候可以方便的解决就餐问题 。 就是因为方便面吃起来方便简单 ， 于是就很快的在世界上打开了市场 。 那么 ， 有没有人想过 ， 为什么方便面从开始到现在一直都是“卷发” ， 这里面又有什么秘密呢？
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方便面之所以被称为方便面最主要的原因 ， 当然是因为它比较方便 。 设计成波浪状的 ， 这样会比直线的设计更不容易折断 ， 并且波浪设计在波浪线的垂直方向上要远远比直线能够承受重压 ， 并且做成波浪的设计也能够进一步的将空间压缩 ， 这样就可以节省出比较大的空间 ， 而且携带方便 ， 也节约资源 。
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还有一点就是不管我们吃面用的是筷子还是叉子 ， 方便面这种波浪形的设计远远要比直线面要方便的多 ， 也更容易夹起来 。 如果是直线面条的话 ， 那么就特别容易滑落 ， 但是设计成波浪形的面条 ， 这样就会方便的多 。 除此之外 ， 还有一点就是波浪形的面条会更容易和热水充分的接触 ， 这样便可以让面条更充分的吸收到汤水 ， 从而满足我们的味觉需求 。
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在方便面制作的过程中 ， 有蒸和煮两个步骤 ， 如果面条是直线的话 ， 那么面条之间会不断的交叉叠加 ， 这样下来 ， 蒸煮的时间也会相应的增加 ， 并且这样的蒸煮是很容易的粘在一起 ， 那样就非常麻烦了 。 但是如果面条设计成波浪型的话 ， 中间就会有很多孔隙 ， 这样蒸汽就会很容易并且均匀的从方便面中散发出去 ， 这样就不会导致面条粘在一起了 。 还有一点就是方便面在油炸的过程中 ， 如果面条是直的 ， 那么很容易就会炸出一坨一坨的面 ， 但如果它是弯曲的波浪状 ， 它就可以和油充分的接触 ， 不但提高了像油炸的效率 ， 而且也保证了面条的美观 ， 以及油炸的均匀程度 。
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【吃货|知道为什么方便面都是“卷发”吗？】在我们平时煮面或者泡面的时候 ， 我们也发现了 ， 这样卷曲的面条会更容易熟 ， 就是因为它和水接触的面积比较大 ， 所以吸收水的效率也比较高 。 在泡面的时候 ， 很多人都是泡三分钟左右就开始吃面了 ， 如果超过三分钟 ， 那么很多人就会没有耐心等待 ， 因此厂家在设计面条的时候也会考虑这些因素 ， 这也就是方便面为什么要设成卷曲状 ， 而不是直线面条了 。
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