怎样保持熏鸡的颜色
亚硝酸盐可以解决增色保鲜的问题。关键熟肉还想卖三四天，良心呢？做好了肉就用真空包装锁鲜吧，这个可以放半个月都是好看的，别伪装成新鲜的样子欺骗消费者了。
■网友的回复
两天之内卖不出去，就不要卖了。口味也不好，否则会影响生意。以销定产。
■网友的回复
刷香油，熏鸡能放三四天卖不出去也是醉了，你还是多研究一下熏鸡如何卤才能做好吃些。我见过的熏鸡摊子都是去晚了就没货了。糖熏味道也单薄，你试试松枝锯末。
■网友的回复
卓资山熏鸡保持色泽的方法是每天用香油刷一遍。既能保持颜色又能延长保质期
■网友的回复
自己加工的食物，多半都是不好看却好吃，只要好吃就行了，又不卖。
■网友的回复
为什么要放那么久？鸡做出来不久是吃的吗？时间长了，鸡也不乐意吧？
【怎样保持熏鸡的颜色】 而且，有考虑过做鸡的感受吗？考虑过鸡的感受吗？
■网友的回复
如果是门店的产品，建议作为过期报废。如果是预包装食品，这些问题就不是一个单一的问题，包含了一系列问题。起皱等原因可能是吸水受潮，氧化，微生物等一种或多种因素导致。如果需要解决问题，则需要了解你的工艺，理化指标等。如不介意公开工艺等，可直接评论，相互探讨。如需要保密也可私信。
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