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|这菜是“花青素之王”，婆婆每周坚持吃，雷打不动，难怪60不显老


|这菜是“花青素之王”，婆婆每周坚持吃，雷打不动，难怪60不显老
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谁不想要一个好皮肤呢 ， 那个女人都不想变老 ， 可是日渐增长的年龄 ， 脸上爬上的皱纹都时时刻刻的提醒着自己 ， \"你已经老了\" 。 最近我一直在为自己的皮肤上火 ， 不知是最近熬得夜比较的多了还是怎么 ， 脸上越来越暗沉 ， 色斑眼看着也逐渐的增多 ， 买回来一堆的化妆品用着也不见有什么显著的效果 。 前几天婆婆过来我跟她说我的困扰 ， 她介绍了我一样食材 ， 说是坚持吃一定有效果 。
是什么食材呢？大家是不是也一样很好奇呢？就是茄子 。 茄子算是我们日常生活里面比较常见的食材了 ， 婆婆这次来我们家也是拿回了好多她自己种的农作物 ， 什么豆角 ， 青椒 ， 茄子等等 。 要说起我的婆婆 ， 那可是位养生达人 。 第一次见面的时候就惊呆了 ， 非常的年轻 ， 保养的也非常的好 ， 身材什么的也都有 。 她就跟我说一定要多注意饮食 ， 多吃含有花青素的食物 。
其实含有花青素的蔬菜还是比较常见的 ， 比如蓝莓 ， 紫甘蓝 ， 桑葚等等 。 不过要是说起来比较亲民常见的食材当然还是茄子啦 ， 价格便宜 ， 营养丰富 。 花青素是有抗癌的功效的 ， 而且它还是一种很强的抗氧化剂 ， 对于抗衰老有一定的意义 ， 由内而外的防止皮肤的晒伤等 。 有人称花青素是\"天然的抗衰剂\" 。
【菜名】：手撕茄子
【所需食材】：紫皮的茄子1个 ， 小米辣3个 ， 大蒜5瓣 ， 青辣椒1个 ， 盐适量 ， 白糖1勺 ， 醋1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油半勺 。
【制作步骤】：
1、把茄子用水先洗干净 ， 准备茄子的时候一定要准备这种比较个头大 ， 圆润一点的紫皮茄子 。 青红辣椒也要放进水里面洗干净 ， 大蒜准备好 。
2、把茄子的根部去掉 ， 切成大小一样的段 ， 再从中间切开 。 蒸锅里面放入适量的水 ， 把茄子放上去开始大火蒸 。
3、蒸茄子的这个时间 ， 把配菜都改一下刀 。 青椒和红辣椒切成段 ， 大蒜切成末 。 花椒跟八角也都准备好 。
【|这菜是“花青素之王”，婆婆每周坚持吃，雷打不动，难怪60不显老】
4、调制一碗酱汁 。 小碗里面加入半勺白糖 ， 1勺醋 ， 2勺生抽 ， 半勺蚝油搅拌均匀 ， 酱汁就调制好了 。
5、锅里面放入适量的油烧热 ， 把花椒还有八角放进去炸香 ， 然后把花椒挑出来 。 下入蒜末 。
6、把青红辣椒放进锅里面开始翻炒 ， 再将调制好的酱汁倒进锅里面煮冒泡 ， 把火关了备用 。
7、这个时候茄子应该蒸好了 ， 用清水冲一下降一下温 。 然后用手把茄子撕成长条 ， 摆在盘子里面 ， 刚才煮好的酱汁淋在上面 ， 这个菜就做好了 ， 非常的简单又美味 。 不仅美容还下菜呢 。


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