面包|没有什么能硬的过大列巴，咬一口就知道外国人为啥要发明面包刀
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其实现在市面上有很多号称是大列巴的面包在出售 ， 个个都说自己是正宗俄罗斯风味 ， 但实际上这些都已经是根据中国人的口味进行过改良的 。 在哈尔滨很多人能够有幸品尝到正宗的俄罗斯大列巴 ， 然后大部分人都会将其拉进黑名单 。
主要是因为淳朴的俄罗斯人发明出这种面包 ， 主要是为了长期保存和快速充饥用的 ， 因此有非常重的发酵面团的味道 ， 俗称就是酸 ， 而且口感也又糙又硬 。 一些长期保存后脱水了的大列巴 ， 甚至会被拿来磨刀 ， 据说效果很好 。
就连俄罗斯人自己吃这些大列巴的时候 ， 也不是空口去嚼 ， 他们有一种专门的面包刀 ， 看上去非常像我们复印店用来切掉复印纸毛边的铡刀 ， 这些人会用铡刀将面包片成薄片 ， 或者泡进罗宋汤里面 ， 软化之后再吃 。
可见俄罗斯人自己也是不信任牙口的 ， 而这种大列巴已经算是不错的食物 ， 习惯了俄式吃法后说不定还会有点上瘾 ， 但传统黑面包可就不是同样级别的了 ， 如果把俄罗斯大列巴比喻成普通难度 ， 欧洲黑面包就是专家地狱级 。
【面包|没有什么能硬的过大列巴，咬一口就知道外国人为啥要发明面包刀】因为黑面包的特征就是面粉没有多少 ， 却含有大量的神奇谷物成分 ， 以至于最后混合出来的味道 ， 除了不像正经面包 ， 其他什么都像 。 有人说是隔夜的垃圾味 ， 有人说是陈年烟灰味 ， 总之敢于从大列巴吃到黑面包的勇士 ， 我们都该给予敬佩 。
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